Mel brukes til hjemmelaget baking og andre matlagingsoppskrifter. Samtidig er det vanlig å måle det på forskjellige måter - både tradisjonelle gram og kilo, og glass og skjeer som hovedsakelig brukes til matlaging.
Mel i matlaging måles ofte i glass: denne metoden for å måle riktig mengde mat finnes i mange oppskrifter. Noen ganger blir det imidlertid nødvendig å konvertere denne ganske praktiske måleenheten til en mer tradisjonell - for eksempel kilo.
Et glass mel
Ved matlaging, for å måle den nødvendige mengden av et produkt, brukes i de fleste tilfeller ikke noe, men en veldig spesifikk type glass - et fasettert glass, kjent for mange husmødre siden Sovjetunionen. Dessuten har et slikt glass en viss særegenhet: hoveddelen er en fasettert sylinder med litt avkortet form, og den øvre delen er laget i form av en glatt kant. Linjen som går mellom den fasetterte og glatte delen av glasset kalles oftest en linje.
På matlaging er det to hovedalternativer for å fylle et fasettert glass: til toppen og til risikoen. Dette gjelder et bredt utvalg av produkter, hvis mengde vanligvis måles i glass, og gjelder også mel. Samtidig er det åpenbart at vekten av det ferdige produktet i et fylt glass vil direkte avhenge av måten det fylles på. Så et glass mel fylt til en risiko vil inneholde ca 130 gram av produktet, og et glass fylt til toppen vil allerede inneholde 150 gram.
Kilo mel
For å forstå hvor mange glass mel som utgjør ett kilo av dette produktet, er det nødvendig å forstå hvilken metode for å fylle det aktuelle glasset i dette tilfellet. Så i kulinariske oppskrifter indikerer de vanligvis om glasset skal fylles til risiko eller til randen. Hvis det ikke er noen slik indikasjon, snakker vi i en betydelig del av tilfellene om å fylle glasset til fare.
I forskjellige tilfeller vil således antall glass mel som danner et kilo produkt variere. Enkel aritmetikk viser imidlertid at kiloen i begge situasjoner vil være en brøkdel av antall briller. Så, hvis du måler antall glass mel fylt til risikoen som er nødvendig for å få et kilo mel, kan dette gjøres på grunnlag av en enkel beregning: 1 kg / 130 gram = 1000 gram / 130 gram = 7,69 kopper. For å få et kilo mel ved bruk av glass fylt til risiko, vil det således ta syv fulle glass og et nytt, omtrent 3/4 fulle.
Når det gjelder glassene som er helt opp til toppen, skal de tilsvarende tallene erstattes av likeverdene ovenfor: 1 kg / 150 gram = 1000 gram / 150 gram = 6,67 glass. Derfor dannes et kilo mel av 6 fulle glass og en annen, som inneholder omtrent 3/4 av produktet.
