Kål stuet på hviterussisk - dette er de samme late kålrullene, bare med en annen tilberedningsmetode og følgelig med en annen, helt ny smak.
Ingredienser:
- 0,1 kg ris;
- 0,5 kg hvitkål;
- 0,2 kg kjøttdeig;
- 100 ml vann;
- ½ løk;
- ½ gulrøtter;
- 1 laurbærblad;
- 1 ss. l. Sahara;
- 1 ss. l. 6% eddik;
- 2 ss. l. tomatsaus;
- 1 ss. l. ghee;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- ½ ts pepperkorn;
- ¼ h. L. salt.
Forberedelse:
- Skyll risen til vannet er gjennomsiktig, tilsett rent vann (hold forholdet 1: 2), kok og kok i ca 20 minutter til de er halvkokte med minimal varme.
- Skjær halvparten av løken i kvart og stek den til den er gylden, bruk 1 ss. l. solsikkeolje.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett i gyllene løk og stek i ytterligere 5 minutter, slå av og fjern fra varmen.
- Hakk kålen og legg den i en dyp stekepanne. Hell vann der og kast løvbladet, hell alt 1 ss. l. solsikkeolje, dryss over pepper og la koke i en halv time over svak varme.
- Tilsett stekt kål etter en halv time grønnsakssteking, tomatsaus, eddik, salt og sukker. Rør og la småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme.
- Etter denne tiden, legg kokt ris i kålmassen. Bland alt igjen og la det småkoke i 5-7 minutter.
- Smelt et stykke smør i en annen stekepanne. Ha hakket svinekjøtt i ghee, mos det med en gaffel eller knus, krydre med salt og stek til det er mørt.
- Hell den stekte kjøttmassen i en stekepanne til kålen, bland alt og varm det godt opp. Spred deretter i porsjoner på tallerkener og server.
- Kål stuet i hviterussisk stil kan brukes som tilbehør eller som hovedrett. Derfor anbefales det å servere den med rømme og friske grønnsaker.
