Tula pepperkaker er ikke bare kjent for sin fantastiske smak, men også for utskriftene, som er laget i spesielle former. Selv om det ikke er mulig å lage dine egne pepperkaker med et originalt mønster, vil smaken av baking fortsatt være ekstraordinær.
Produkter som kreves for å lage dessert
For å tilberede Tula-pepperkakene trenger du følgende komponenter: 2 kyllingegg, 1 glass granulert sukker, 125 g smør, 1 ss. l. malt kanel, 1 ts. brus, 5 ss. l. naturlig honning.
Hvetemel brukes i den mengden som er nødvendig for å elte en tilstrekkelig elastisk deig. For en gitt mengde ingredienser trenger du ca 2-2,5 kopper mel.
Ingredienser for å lage glasuren: 2 ss. l. vann, 4 ss. l. granulert sukker. Bruk laget hjemmelaget syltetøy, syltetøy eller kokt kondensert melk til laget.
Matlaging Tula pepperkaker
Kyllingegg, smør, sukker, kanel, naturlig honning og brus blandes i en dyp beholder og sendes til et vannbad. Blandingen oppvarmes i 10 minutter under konstant omrøring. Du bør få en homogen masse.
Massen fjernes fra vannbadet og det tilsettes siktet hvetemel, og elter den varme deigen grundig. Den ferdige deigen skal være fleksibel nok, men ikke for tett. Når deigen er avkjølt, kan det hende du må røre inn litt mer mel.
Skjærebrettet er dekket med bakepapir. Deigen er delt i 2 like store deler, og kaker av omtrent samme størrelse rulles ut av dem. Du kan kutte 2 kaker fra den rullede deigen ved hjelp av en form
Den ene kaken er smurt med tykk syltetøy og dekket med et annet lag med deig. Det øverste laget av deigen er lett presset med hendene. Et ark bakepapir med bakeplate overføres forsiktig til et bakeplate. Fra restene av deigen kan du kutte ut figurer og plassere dem på overflaten av pepperkakene, og skape et originalt mønster.
Du kan bare bruke et mønster på overflaten av deigen ved hjelp av verktøyene for hånden. For eksempel, ved å presse et dørslag i deigen, oppnås en ert pepperkake. Det er ikke nødvendig å bake store Tula-pepperkaker; det er mye lettere å kutte kaken i små firkanter.
Ovnen varmes opp til 170 ° C og bakeplaten sendes til midtnivået. Å lage Tula-pepperkaker tar ikke mer enn 15-20 minutter. Kontroller beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk av tre. Hvis deigen er bakt, fjern pepperkakene fra ovnen.
Tula-pepperkakeoppskriften innebærer bruk av glasur for å dekorere overflaten på bakevarer. Bland vann og granulert sukker og kok sirupen. Smør fortsatt uavkjølte pepperkaker med sirup, så det er bedre å tilberede glasuren rett før slutten av stekingen.
