Hvis du vil overraske gjestene dine hyggelig og lage noe uvanlig, kan du tilberede den nasjonale tatariske retten zur balish.
Det er nødvendig
- For testen
- - mel 2-2, 5 ss;
- - rømme 1 ss;
- - margarin 100 g;
- - brus 1/2 ts;
- - salt.
- For fylling
- - svinekjøtt 300 g;
- - kylling (filet) 200 g;
- - poteter 4 stk;
- - løk 2 stk;
- - 2 laurbærblader;
- - smør 50 g;
- - kyllingbuljong 1 ss;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen
Tilsett salt, margarin (ferdig smeltet), rømme til 1 glass mel, bland. Tilsett deretter natron og resten av melet 1, 5-2 kopper. Elt en myk deig. Dekk til med plastfolie og la den sitte i en time.
Steg 2
For fyllingen, hakk de skrelte poteter og løk, kylling, kjøtt veldig fint. Bland alt, salt og pepper.
Trinn 3
Del deigen i 2 deler. Rull en ut 0,5 centimeter tykk og legg den på bunnen av en form smurt med vegetabilsk olje, og løft sidene. Ha laurbærbladet, alt fyllet og smørbitene i deigpannen. Rull ut det andre stykket deigen tynnere, dekk til fyllet, klem kantene. I midten kutter du et hull på størrelse med en fem rubler mynt. Blind en ball fra resten av deigen og dekk til dette hullet.
Trinn 4
Stek i ovn som er forvarmet til 180 ° C til den er gyldenbrun. Dekk deretter med folie og stek i ytterligere 40 minutter. Fjern zur-belish fra ovnen, åpne hullet, hell i kyllingbuljongen, lukk. Dekk til med folie igjen og stek i 2-2,5 timer ved 150 ° C.
