Kjøtt med lukt forårsaker veldig motstridende følelser hos mange mennesker, alt fra tvil om det er mulig å spise det, til kategorisk "kast det". Imidlertid vil tradisjonelt sørøstasiatisk mat finne at råtnende kjøtt er en delikatesse. Det viktigste er å kunne koke det riktig.
Forgiftning med kjøtt eller fiskeprodukter regnes som en av de mest alvorlige tilfellene av medisin. Imidlertid er det langt fra alltid forårsaket av kjøtt, der forfallsprosessen har startet. Ofte er toksinene til stengene til paratyphoid- og enteriske grupper, eller botulisme, "skylden" for sykdommen. Derfor bør du kjøpe produktet på pålitelige kjøttsteder, der varene er underlagt obligatorisk kontroll. Og likevel skjer det at på grunn av glemsomhet eller travelhet glemmer eierne å legge kjøpt kjøtt i fryseren i tide, og neste morgen finner de det med en bestemt lukt.
Er det mulig å gjenopplive produktet
Hvis kjøttet opprinnelig var av riktig kvalitet og frosset, vil det ikke forverres over natten. Det er sant at om sommeren, i varmen, vil fersk kjøtt i en slik periode begynne å utstråle en skitten "aroma", kvaliteten på fete stykker endres spesielt raskt. Kjøtt er et av de dyreste produktene og bør ikke spres rundt, selv om helse også er dyrt.
Uten unødvendig panikk, bør du inspisere produktet, skyll det under rennende vann. Selv om det antas at vask av kjøttet forringer smaken, må du i denne situasjonen velge det minste av to onder. Som regel, hvis ødeleggelsesprosessen nettopp har begynt, så lukten på overflaten av stykket, som til og med kan være litt glatt. Men når det er kuttet, er innsiden av kjøttet luktfri. Frykt er forgjeves - kjøttet er ganske spiselig.
For større selvtillit kan du holde den i 30 minutter i en svak løsning av mangan. Høy konsentrasjon er ikke en vei ut av situasjonen, det kan bare øke den ubehagelige lukten under videre varmebehandling. Hvis kjøttet er litt stinkende, vil eddikessens komme til unnsetning. En litt sur løsning vil fjerne luktrester og fungere som et konserveringsmiddel.
Meningen om at eddik myker kjøtt er feil. Tvert imot, den gir den tilbake til sin tidligere elastisitet og eliminerer fremmede lukt. Videre kan slikt kjøtt tilberedes på en hvilken som helst tilgjengelig måte, men det er å foretrekke å steke med krydder. Hvis nedbrytningsprosessen har begynt, er det ingen vits i å utsette deg selv for fare. Selv om den”stinkende” retten i tradisjonene til noen nasjonaliteter er anerkjent som den mest utsøkte delikatessen.
Vedta opplevelsen av sørøstlig mat
Generelt er ikke bare koreanere, kinesere, vietnamesere kjent for eksotiske sauser og andre retter som motbeviser europeernes mening om at en dårlig lukt absolutt betyr den samme smaken. Hovedmoden til kjøkkenet til disse menneskene er den meget tvilsomme friskheten til produktene som brukes. Friskhet betyr praktisk talt rå grønnsaker, fisk og kjøtt, som tilberedes på en halv time, og produkter som tar lang forberedelse så lenge at det er tvil om de kan spises.
Så de berømte kinesiske "råtne eggene" er forberedt på en slik måte at de plasseres i en spesiell løsning i flere måneder for å få en unaturlig farge på proteinet, eggeplommen og lukten med en ikke svak lukt. Sushi, populær i dag, var opprinnelig syltet fisk, som faktisk gjennomgikk en gjæringsprosedyre, plassert under en presse sammen med ris. Ris var nødvendig for å øke hastigheten og intensivere forfallet.
Sjømat konsumeres selvsagt oftere av de ovennevnte menneskene, men under forholdene å leve i Russland utfører koreanere og kinesere ofte mirakler ved matlaging med både kjøtt og slakteavfall, og til og med med en så giftig plante som nattblindhet. Det er viktig å suge det ordentlig i vann og koke det. Fans av ekstrem ernæring kommer til at det ikke er noe klart svar på spørsmålet om det er mulig å spise kjøtt med lukt. Alt avhenger av hvor mye slik mat magen som ikke er tilpasset slik mat, kan godta og vurdere bevisstheten.
