Kohlrabi er en kål med en stor, tilgrodd stamme. Oversatt fra tysk betyr ordet "kålrabi" "kålrot". Kjøttet av en hvit grønnsak smaker som en vanlig kålstubbe, men det er mye saftigere og søtere.
Sammensetning og nyttige egenskaper til kålrabi
Kohlrabi inneholder en stor mengde vitamin A, B, C, sporstoffer magnesium, kalsium, kalium, selen og jern. Denne grønnsaken har en betennelsesdempende, helende effekt på kroppen, forbedrer stoffskiftet, eliminerer irritasjon av slimhinnen i indre organer, bidrar til normal funksjon av leveren og galleblæren, og forbedrer appetitten. Kohlrabi kål normaliserer fordøyelsessystemet, fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Å spise kålrabi fungerer som forebygging av kreft, forskjellige typer infeksjoner. Kålrabi senker blodtrykket, hjelper kroppen å bli kvitt kolesterol, beskytter og styrker nervesystemet. Et avkok tilberedes fra røttene til kålrabi, som brukes til å behandle astma og tuberkulose. Fersk juice brukes som slimløsende middel, den behandler også anemi, betennelse i munnhulen, hjelper med sykdommer i milt og nyrer.
En del av kålrabi som bare veier 12 gram, vil gi menneskekroppen et daglig behov for vitamin C. På grunn av det høye innholdet av dette vitaminet kalles kålrabi "nordlig sitron".
Hvordan kålrabi spises
De gunstige egenskapene til kålrabi forsvinner ikke med forskjellige metoder for tilberedning og bruk og er effektive i lang tid. Før du koker kålrabi til mat, må du skylle det godt. Det er mange forskjellige måter å tilberede denne grønnsaken på. Det er kokt, bakt, hermetisert, lagt til salater. Kålrabi smaker som en reddik, så de samme salatene tilberedes med den som med reddik. Produktet inneholder bare 44 Kcal per 100 gram, det vil være spesielt nyttig for personer som er overvektige, så vel som de som overvåker vekten.
Kålrabi inneholder tartronsyre, det forhindrer omdannelse av karbohydrater til fett.
Kohlrabi skade
Bruken av kålrabi har sine egne kontraindikasjoner. Mennesker med høy surhetsgrad i magen er bedre å ikke spise dette produktet, ellers vil det skade kroppen. Kohlrabi kål anbefales ikke for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Noen kan vise individuell intoleranse mot grønnsaken. Kålrabi kan akkumulere nitrater, spesielt hvis de dyrkes i drivhus og drivhus. Nitrater kan forårsake betydelig skade på kroppen: de forstyrrer oksygentilførselsprosessen til alle kroppens celler, noe som kan føre til kreft.
