Hermetisert mat er en av komponentene i hjemmelaget mat. I høstsesongen ruller mange husmødre opp mange krukker med naturens gaver. Med forbehold om teknologien for tilberedning, fungerer disse emnene om vinteren som et utmerket hjelpemiddel for matlaging og en ekstra kilde til vitaminer. Hvordan lagrer du hjemmelagde produkter og hermetikk tilberedt på en industriell måte?
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern hermetikk fra boksen. Spis dem med en gang eller bruk dem til matlaging. Overfør gjenværende hermetikk til en glasskrukke med tettsittende lokk. Oppbevar denne krukken i kjøleskapet. Kondensert melk kan lagres på denne måten i tre dager, hermetisk kjøtt og fisk - 48 timer.
Steg 2
Oppbevar steriliserte hjemmelagde hermetiserte grønnsaker, kjøtt og fisk på et kjølig, tørt sted. Den må være godt ventilert. Den optimale temperaturen i rommet der arbeidsemnene er lagret, bør være fra 0 til +15 grader. Med høy luftfuktighet i rommet vil metallokkene begynne å ruste, og produktet som er forseglet med dem vil forringes.
Trinn 3
Oppbevar ikke arbeidsemner i nærheten av varmeovner. Sirup, syltetøy og syltetøy som er lagret på et varmt sted vil bli brunt. I hermetiske grønnsaker ved høye lagringstemperaturer vil vitaminer bli ødelagt og en gjæringsprosess kan forekomme.
Trinn 4
Ikke la lagringstemperaturen på arbeidsemnene synke under 0 grader. Når det er frossent, vil innholdet i glassene utvide seg og de kan sprekke. Når det er frosset, sukker søte preparater, frukt og grønnsaker blir slappe.
Trinn 5
Unngå plutselige endringer i lagringstemperaturen til hermetikk. Det påvirker også smaken negativt.
Trinn 6
Ikke lagre hermetisert mat i lyset. Dette vil føre til en endring i fargen på emnene og en reduksjon i mengden vitaminer. Stedet for oppbevaring av hermetikk skal være mørkt. Dette kan være en kjeller, kjeller, hyller i skapet.
