Napoleon kake er en av de mest kalorifulle konditorivarene. Butterdeig og delikat krem gjør retten uforglemmelig og smelter i munnen. Imidlertid unngår mange av de som prøver å opprettholde figuren sin "Napoleon" fordi de vet hvor mange kalorier den inneholder.
Denne kaken kan du kjøpe ferdig og tilberede av deg selv hjemme. Hvis i det første tilfellet må det omtrentlige kaloriinnholdet i hver porsjon beregnes ut fra ingrediensene som er angitt på pakken, i det andre tilfellet kan du velge en oppskrift. Næringsverdien av denne delikatessen består av kaloriinnholdet i deigen og kremen.
Å lage Napoleon-kaken kalorifattig vil ikke fungere med alt ønsket - i ekstreme tilfeller vil det være en helt annen rett.
Deig for "Napoleon"
I gjennomsnitt inneholder en porsjon Napoleon-kake minst 500 Kcal. Denne mengden kan sammenlignes med 100 gram ganske fet rømme eller 200-250 gram pølse. Hvordan kan du endre kaloriinnholdet i denne flotte desserten?
For det første, når du tilbereder butterdeig, kan du begrense deg til vann uten å bruke melk og fløte. Med riktig tilberedning, i dette tilfellet, vil lagene vise seg å være ganske møre og tynne, takket være smøret eller margarinen som er inkludert i oppskriften. I følge noen erfarne kokker er det ingen grunnleggende forskjell mellom bruk av smør og margarin. Det bør bare tas i betraktning at begge disse ingrediensene er omtrent like i kaloriinnholdet, og ghee er bedre enn begge når det gjelder kaloriinnhold.
Hvordan kan du redusere kaloriinnholdet i den berømte kaken
Tilberedningen av kremen til kaken krever mer oppmerksomhet - det er her det er ganske mange muligheter for å gjøre Napoleon litt mindre kaloririk. For eksempel, reduser mengden sukker - i stedet for 2-3 glass, som anbefalt i noen oppskrifter, ta 1-1,5 ikke bare på mengden sukker, men også på riktig tilberedningsprosess, krem av ønsket fett eller smør, samt en rekke andre faktorer.
Den spesielle sjarmen til denne kaken er nettopp i dens forførelse - til tross for at den er ekstremt kaloririk, vil mange prøve et stykke, og til og med de som vanligvis prøver å gi opp søtsaker for ikke å ødelegge figuren.
Noen husmødre eksperimenterer ganske vellykket og oppnår gode resultater, og reduserer også mengden smør - både i deigen og i kremen, eller bruker rømme med lite fett. Hvor mange ingredienser som kan erstattes i en klassisk oppskrift for å bevare utseendet og smaken til en gourmetkake, kan bestemmes empirisk.
Også, varianten av å lage en "ostemasse" kake er ganske kjent, når fettfattig cottage cheese, tidligere hakket med en blender, tilsettes kremen til Napoleon. En lignende rett passer både for de som er veldig oppmerksomme på antall kalorier og for barn.
Som en siste utvei, i stedet for din egen håndkrem, kan du bruke ferdig pisket krem, som nå er allment tilgjengelig i hyllene. Antall kalorier i slike produkter er angitt på emballasjen, slik at du kan gjøre det riktige valget. Det skal bemerkes at i dette tilfellet, selvfølgelig, vil kaken være ganske en slags "Napoleon", veldig langt fra sin sanne smak og utseende.
