Kjøtt og cottage cheese soufflé er en veldig delikat og velsmakende rett. Takket være kalvekjøttet viser souffléen seg å være veldig lett, men tilfredsstillende. Soufflé tar sin plass på spisebordet ditt.
Det er nødvendig
- - 500 g ungt kalvekjøtt
- - 500 g hjemmelaget cottage cheese
- - 2 kyllingegg
- - 30 g smør
- - 30 g hard ost
- - 30 g hvitt brød
- - 40 ml melk
- - 1/4 paprika i forskjellige farger til dekorasjon
- - persille og dill
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet, fjern filmene og fettet, skjær i to eller tre biter og kok til det er kokt i ca 1 time. Når kjøttet er kokt, fjern det fra pannen og la det avkjøles, og dekk det til med et håndkle.
Steg 2
Legg brødet i bløt i varm melk og press litt ut.
Trinn 3
Vri kjøttet, cottage cheese og brødet i en kjøttkvern med fint maske, tilsett eggeplommene, et halvt litt myknet smør, bland godt.
Trinn 4
Pisk de hvite med en mikser. Rør kjøttdeig godt med en skje.
Trinn 5
Legg kjøttdeig på et smurt bakeplate, du kan bruke en stjerne eller et hjerte, det vil være vakkert, eller i porsjonerte former, glatt kjøttdeigen. Riv ost, dryss på toppen. Drypp over litt smør.
Trinn 6
Sett bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 grader og kom i ovn i 20-25 minutter.
Trinn 7
Bruk paprika til å lage dekorasjoner, for eksempel blomster, og dryss med urter. Ris, kokte poteter eller grønnsaker kan serveres med souffléen.
