Gresskar suppe er en diett og sunn rett som kan tilberedes raskt og enkelt. Du kan legge til forskjellige grønnsaker, kjøtt og krydder i den, endre smak og stadig eksperimentere. Men for puré suppe er det bedre å velge ikke søtt gresskar og først bake det i ovnen.
Eventuelle grønnsaker tilsettes denne retten: løk, gulrøtter, poteter, blomkål, courgette osv. Takket være krem og gresskar vil suppen vise seg å være øm og lys.
For å lage suppe med gresskar og fløte i kjøttkraft, trenger du: 300 g kyllingbryst, 300 g gresskar, 3 poteter, 1 gulrot og 1 løk hver, salt etter smak, 150 ml fløte (10%), fersk urter, vegetabilsk olje, hver. Hvis ønskelig, kan du tilsette litt paprika og karri.
Forbered først gresskaret: skrell, fjern frøene og skjær i store biter. De legges i et bakeplate, litt olje tilsettes, blandes og bakes i 20 minutter i ovnen på 200 grader. I mellomtiden tilberedes denne grønnsaken, resten skrelles og kuttes i terninger. Forresten, du kan legge sellerirot til dem. 2 liter vann helles i en gryte og kyllingbuljong kokes, så blir kjøttet tatt ut og grønnsaker og krydder helles i væsken, saltet og kokt til det er mørt.
For å lage en pureesuppe hakkes gresskar, poteter, løk og gulrøtter med en blender og fortynnes med buljong og krem. Etter at retten er hellet i en kjele og kokt, drysset med urter. Purésuppa serveres med kjøtt og krutonger.
Denne retten kan tilberedes på en annen måte: ikke kok, men stek løken i en panne i en panne, tilsett deretter gulrøtter, poteter, bakt gresskar og krydder i den, og hell deretter buljongen slik at den dekker alle grønnsakene og la det surre til det er mørt. Kvern deretter alt, tilsett fløte og kok suppen.
