Alle elsker deigprodukter. Den brukes til å lage kaker og forskjellige paier, deilige luftige boller og rundstykker, pizza, kaker og dumplings. For nesten alle produkter rulles deigen ut til ønsket størrelse og tykkelse. Kjevle ut deigen slik at den blir jevn og stekt jevnt. Siden alle typer deig har sin egen konsistens og struktur, kan metodene for å rulle dem være forskjellige. Vi vil fortelle deg om noen av triksene du trenger å vite før du kjevler ut deigen.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forhindre at deigen stikker, rulles den ut på en flat overflate, som tidligere er drysset med mel. Mel tilsettes i prosessen etter behov. Brukes til rulling med rullestifter. En praktisk rullestørrelse er omtrent 40-45 centimeter med en diameter på ca. 5 centimeter. Det er bra hvis det er utstyrt med håndtak på begge sider.
Steg 2
Vanligvis rulles deigen ut i to retninger, og snur den i prosessen, slik at hver del blir rullet jevnt. Du må begynne å rulle deigen fra midten, fra midten og bevege deg fremover og bakover.
Trinn 3
Hvis du vil kjevle ut myk og klebrig deig tynt, legg den mellom to store ark oljet bakepapir, og støv dem lett med mel. Etter det vil vi allerede handle med en kjevle. Hvis det ikke er papir, i stedet for en kjevle for å rulle ut en slik deig, vil vi bruke en flaske kaldt vann og en tett lukket hals. Valseprosessen må utføres gradvis og forsiktig, for å unngå vindkast.
Trinn 4
Til dumplings, dumplings, pasties, manti og khinkali rulles deigen ut på to måter. I den første lages det et stort tynt ark, hvorfra sirkler kuttes ut med et glass eller underkop, avhengig av retten som tilberedes. Den gjenværende deigen rulles deretter ut igjen. I den andre metoden dannes en pølse av et stykke deig, kuttet over i terninger, som dyppes i mel på begge sider og rulles ut med en kjevle. En erfaren vertinne har krusene i riktig form og samme størrelse.
