Proteiner (proteiner) er ekstremt viktige for kroppen. Når du kommer inn i mage-tarmkanalen med mat, brytes de ned i aminosyrer, som spiller rollen som "byggemateriale" for muskler og annet vev. Og siden kroppen ikke kan lage proteinereserver, er det nødvendig at en person regelmessig får tilstrekkelig mengde proteiner. Hvilke matvarer er rikest på disse stoffene?
Proteinrike animalske produkter
En stor mengde protein finnes i følgende animalske produkter: kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat (blekksprut, reker, etc.), nesten alle meieriprodukter og egg. Når du kjenner til den omtrentlige prosentandelen av næringsstoffer i hver av dem, kan du planlegge det daglige kostholdet ditt slik at det inkluderer mengden proteiner som er anbefalt av WHO (Verdens helseorganisasjon) -spesialister, med en hastighet på: 0,5 g rent protein per 1 km vekt. Det vil si at for eksempel en voksen som veier 80 kg, bør konsumere omtrent 40 g rent protein per dag.
Hvis en person er opptatt av hardt fysisk arbeid eller regelmessig trener for å bygge lettelse muskler, vil han trenge en mye større mengde protein - opptil 4 g per 1 kg vekt.
For å få den nødvendige mengden protein sammen med maten og samtidig ikke få overvekt, anbefales det å spise diettprodukter, for eksempel magert biff eller kalv, mager fisk, kylling, fettfattig cottage cheese, melk.
Hvis du fryser fisken og tiner den i mikrobølgeovnen, reduseres næringsinnholdet.
Under graviditet og amming øker kvinnens behov for proteinmat.
Hvilke vegetabilske matvarer inneholder mye proteiner
Følgende typer vegetabilsk mat er rik på proteiner: belgfrukter (bønner, erter, bønner, linser), bokhvete, hirse, havre, brun ris, nøtter og sopp. Derfor hevder mange som holder seg til vegetarisme at å unngå kjøtt og fisk ikke skader kroppen, fordi den nødvendige mengden protein kan fås fra vegetabilsk mat! Prosentandelen protein i slike matvarer er imidlertid mye lavere enn hos dyr. I tillegg (dette er en veldig viktig omstendighet) er vegetabilsk protein mindre fordøyelig.
I tillegg kan noen typer essensielle aminosyrer, som kroppen ikke kan unnvære, bare oppnås med animalsk protein. Derfor bør selv en engasjert vegetarianer ikke helt utelukke mat rik på animalsk protein fra kostholdet.
Hvis du trener, kan du også konsumere proteinshakes eller andre spesialiserte proteinkonsentrater for å opprettholde kroppen din. Du kan kjøpe dem i en sportsnæringsbutikk.
