Fordelene med fisk for menneskekroppen er åpenbare - med lavt kaloriinnhold og god absorpsjon er det en kilde til protein av høy kvalitet med et sett essensielle aminosyrer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fisk er en uerstattelig kilde til komplett protein, som i biologisk verdi er nær proteinet fra kjøttprodukter, men samtidig har en høyere grad av fordøyelighet. Protein (protein) inneholder essensielle aminosyrer, hvorav noen kroppen ikke kan syntetisere, og den eneste kilden til disse aminosyrene er protein hentet fra mat.
Steg 2
Idrettsutøvere og folk på proteindieter som trenger mat med mye protein og et lavt kaloriinnhold i produktet, bør prioritere tunfisk. Så 100 g av denne verdifulle fisken inneholder i gjennomsnitt ca. 20-25 g komplett protein, som er 50% av den daglige verdien. Noen arter av denne fisken - gulfinnet tunfisk, tunfisk tunfisk og havfisk tunfisk - inneholder nesten 30 g protein. På andreplass etter tunfisk i proteininnhold er kveite, ansjos, lampreys og tilapia - ca 26-28 g. Pollock ligger litt bak dem - 19 g og multe - 18,5 g. Mulletprotein inneholder den essensielle aminosyren metionin, som ikke engang er i protein i kjøttprodukter.
Trinn 3
Makrell (makrell) henger litt etter pollock når det gjelder protein - denne fisken, som i eldgamle tider ble kalt "ungdomseliksir", inneholder omtrent 18 g protein. Mengden protein i gjedde er på samme nivå. Nesten på linje med sjøfisk når det gjelder proteininnhold, er også edle ferskvannsstørfamilier: stør, stellstør, sterlet, torn, beluga. Proteininnholdet i 100 g av denne fisken når 16,5 g, men det må huskes at ikke bare kjøtt, men også kaviar og melk kan være en viktig proteinkilde. Videre overstiger mengden protein i kaviar mengden protein i fiskekjøtt, og i melk er den lik denne verdien. Laksefisk og deres kaviar er en like verdifull proteinkilde. Så, regnbueørret, chum laks, rosa laks, laks, omul, chinook laks, sik, harr, taimen, sockeye laks kan inneholde fra 16 til 20 g protein. Den største mengden protein er laks - ca 20 g. Et stykke laks på hundre gram gir menneskekroppen halvparten av det daglige proteinbehovet.
Trinn 4
Flounder kjøtt inneholder 15,7 g lett fordøyelig protein med et balansert sett med essensielle aminosyrer. Nesten det samme nivået inneholder protein i torsk, sverdfisk og fisk av karpefamilien: karpe, gresskarpe, sabrefisk, sorte, korskarpe, ide. Hake, pollock, notothenia, sild, torsk, elv og havabbor avrunder listen over høyprotein fisk.
