Kyllinghjerter er et sunt, næringsrikt og deilig slakteavfall. De er billigere enn kjøtt, og de er ikke dårligere i næringsverdi og smak. Dette slakteavfallet kan brukes til å lage første og andre retter, og til og med salater. Hvis tiden er kort, men du vil ha noe varmt og tilfredsstillende, er stekte kyllinghjerter den beste veien ut.
Det er nødvendig
-
- For stekte kyllinghjerter
- 500 g kyllinghjerter;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 glass vann.
- For krydret stekte hjerter
- 500 g kyllinghjerter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 1 paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 ts chilipulver
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek kyllinghjerter Tin kyllinghjerter helt. Skyll grundig under rennende vann. Fjern den tynne gjennomsiktige filmen. Varm vegetabilsk olje i en skillet og legg ut hjertene. Stek i 5-7 minutter. Når det dannes en skorpe på hjertene, hell et halvt glass vann og la det småkoke i 15-20 minutter, omrør regelmessig. Forsikre deg om at hjertene ikke brenner. Tilsett vann i tide hvis det fordamper raskt.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter og skjær i tynne halvringer. Etter at det meste av vannet i pannen er fordampet, tilsett 2 ss olje og hell grønnsakene i pannen. Bland alt og stek i 5-7 minutter til. Krydre med salt og krydder etter smak. Curry passer bra til kyllinghjerter. Fjern fra varmen og server den varm. Som tilbehør kan du servere pasta, hvit ris eller bare ferske grønnsaker.
Trinn 3
Spicy Fried Hearts Vask kyllinghjertene grundig, fjern folien og skjær i to. Hvis hjertene er store, så i fire deler. Hell i kokende saltvann. La det småkoke over moderat varme i en halv time.
Trinn 4
Skrell løk, gulrøtter, paprika og hvitløk mens hjertene koker. Skjær grønnsaker i små terninger eller strimler. Varm opp oljen i en dyp stekepanne og tilsett alle grønnsakene unntatt hvitløk. Stek over høy varme under stadig omrøring i 5-7 minutter.
Trinn 5
Fjern hjertekjelen fra varmen og tøm alt vannet. Hell de kokte hjertene på et rent, tørt håndkle og la dem tørke i ca 5 minutter. Hell de tørkede hjerter i grønnsakspannen. Tilsett salt, rød chili og hakket hvitløk. Rør og kok i 2-3 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la den sitte i ca 10 minutter. Server kokte poteter eller noen form for grøt som tilbehør.
