Ovnsbakte kyllingben med en sprø skorpe er en tallerken som ikke kan la noen være likegyldige. For at retten skal bli nøyaktig med en appetittvekkende skorpe, må den tilberedes etter en spesiell oppskrift.
Det er nødvendig
- - et kilo kyllingben (trommestikker);
- - tre ss rømme;
- - en spiseskje sennep;
- - tre til fem fedd hvitløk;
- - salt og pepper (etter smak);
- - en spiseskje vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbena godt i kaldt vann, ha i et dørslag for å tømme overflødig vann.
Steg 2
Skrell hvitløk, skjær hver skive i tre til fire deler. Lag små kutt i kyllingbenene, og legg deretter hvitløken forsiktig i kuttene (hvitløk gir kjøttet en krydret smak). To eller tre snitt må gjøres på hvert ben.
Trinn 3
I en separat, bred, dyp bolle, kombiner rømme og sennep, og smak til med salt og pepper. Sett kyllingben i denne massen, rør og la stå ved romtemperatur i ca 20 minutter, bland deretter alt igjen og sett det i kjøleskapet i 10 minutter (det er verdt å merke seg at når du bruker tykk rømme, trenger du ikke røre andre gang, da sausen blir tykk og ikke renner av kjøttet). Totalt bør kjøttet marineres i minst en halv time.
Trinn 4
Smør et rent bakeplate med vegetabilsk olje og legg kyllingbenene på den. Forvarm ovnen til 210-220 grader, og legg deretter formen i den i 15-20 minutter (det vil si at ved 210 grader er steketiden 20 minutter, ved 220 - 15 minutter).
Trinn 5
Over tid reduserer du ovnstemperaturen til 170-180 grader og fortsetter å bake kyllingbena i ytterligere 30 minutter. Fem minutter før slutten av tilberedningen øker du ovntemperaturen igjen til 210 grader.
Trinn 6
Legg de ferdige kyllingbenene på en tallerken og server med sideskålen til bordet. Som tilbehør kan du bruke stuet grønnsaker, ris, potetmos osv.
