Vanlige skiver snacks er ikke lenger overraskende, uansett hvor dyre de er. I dag har genialt utformede kutt av fisk og kjøtt blitt fasjonable, som med en dyktig tilnærming gjør et festbord til et kulinarisk mesterverk. For å lage slike komposisjoner er det nok å slå på fantasien og bli kjent med noen designhemmeligheter.
Fiskeskiver
For å skape vakre fiskekutt, anbefales det å bruke hvit og rød fisk samtidig - dette vil gjøre at retten ser så imponerende ut som mulig. Dessuten vil et veldig originalt utseende ha et kutt av fisk i forskjellige farger, som er lagt ut i sektorer, stier eller mønstre og dekorert med "små poser" med tynne sirkler av sitron, der sorte oliven er innebygd. En vakker rose rullet fra blonder salatblader, så vel som smørblader, som kan spres på brød, ser ikke mindre presentabelt ut i fiskeskiver.
Tradisjonelt blir fiskekutt laget med flerfargede spyd, som er praktiske for å ta fisk fra en tallerken.
En av de populære måtene å dekorere fisk vakkert på er følgende oppskrift. Krabbekjøtt, lettsaltet sild og laks skal kuttes i diagonale strimler (4-5 cm i tykkelse) og insisteres i en marinade på 0,5 glass myk cottage cheese, 1 ts sennep, 0,5 kopp majones, 0,5 ss revet pepperrot, 50 g hakkede greener, en klype salt og malt svart pepper. Den krydret fisken legges i kjøleskapet i en og en halv til to timer, hvorpå den legges ut på en tallerken omgitt av kirsebærtomater, oliven, krøllete persille, agurkskiver og friske salatblader.
Kjøttpålegg
For en vakker design av pålegg, kan du rulle balyken i en rulle eller et rør, legge den vakkert ut på en tallerken i en sirkel, sette en bolle med saus i midten og dryss kjøttet med granateplefrø med grønn løkserpentin. Du kan også kutte gulrøtter, selleri, rød og gul paprika i strimler, og skrelle den friske agurken og kutte diagonalt i tynne skiver. Serveringsfatet er dekket med grønn salat, oliven, cherrytomater, grønnsaksstrimler og kjøttpålegg er lagt ut på toppen av sektoren, og dekorasjonen blir fullført med en vakker krøllete persillegrense.
For eksotiske pålegg, dekorer du serveringsplaten din med livlige, friske blomster.
Blomster skåret av tomater og reddiker, ringer av oliven og puter laget av friske urter brukes også som dekorasjoner for å kutte kjøtt. En utmerket design er lange tynne agurkplater, lagt i en sirkel med en overlapping, brettet inn i et trekkspill og dekorert med en pinne av grønt eller et farget spyd. I midten av agurk trekkspill, er det et vakkert kuttede kjøttstykker, bestående av forskjellige typer kjøtt.
