Grønn kålsuppe er en elsket første rett i det sentrale Russland, som på slutten av våren og forsommeren tilberedes av friske unge greener - sorrel, brennesle, snø, quinoa eller spinat, og på andre tider av året bruker de frosne eller hermetiske urter. Det er mange alternativer for grønn kålsuppe - de kan være varme eller kalde, kjøtt eller magre, men uansett er grønn kålsuppe alltid velsmakende og sunn.
Det er nødvendig
- Ingredienser (basert på to porsjoner for voksne):
- Ferdig kjøttkraft - 1 liter;
- Poteter - 2 stykker middels størrelse;
- Hardkokt kyllingegg - 2 stykker;
- Sorrel eller andre friske urter etter eget valg (brennesle, gressløk, quinoa, spinat) - 200 gram;
- Rømme - 4 ss;
- Salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å koke hardkokte egg. Du kan gjøre dette kvelden før.
Steg 2
Vi tar ferdig kjøttkraft. Selv om du kan bruke grønnsaker. Sett buljong i brann og kok opp.
Trinn 3
Skrell potetene og skjær dem i skiver eller terninger. Vi sender den til buljongen og koker til potetene er ferdigkokte.
Trinn 4
Vi vasker sorrel (eller andre greener) og kutter bladene i store strimler. Grove stengler må fjernes. Vi legger de hakkede greenene i buljongen med ferdige poteter og koker alt sammen i bokstavelig talt 1-2 minutter.
Trinn 5
Vi smaker kålsuppe med salt og tilsett salt om nødvendig til ønsket tilstand.
Trinn 6
Servering av lunsj. Hell ferdig kålsuppe i tallerkener. Vi rengjør de kokte eggene, kutter hvert egg i to og sender dem til platene. Tilsett 1-2 ss rømme på hver tallerken.
Dryss med finhakket persille eller dill hvis ønskelig.
