Riktig tilberedt adjika hjelper ikke bare med å diversifisere smaken på nesten hvilken som helst rett, men har også antivirale egenskaper, inneholder stoffer som forbedrer appetitten og fordøyelsesprosessene.
Det er nødvendig
-
- tomater - 2,5 kg;
- gulrøtter - 500 gram;
- løk - 500 gram;
- Bulgarsk pepper - 500 gram;
- epler - 500 gram;
- bitter pepper -2 bøtter;
- hvitløk - 150 gram;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- bordeddik - 100 ml;
- sukker - 100 gram;
- salt - 50 gram.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered alle grønnsaker på forhånd. Vask tomatene grundig under rennende vann. Skrell og vask gulrøtter, løk og hvitløk. Vask paprika, fjern stilkene og frøene. Vask eplene, fjern kjernen og skrell dem.
Steg 2
Ta en fem liters kasserolle, hell 2 liter vann i den. Kok opp væske og slå av. Dypp forsiktig tomatene som ble grundig vasket før i kokende vann. Lukk lokket og la det sitte i 2-3 minutter. Tapp vannet, skrell tomatene og fjern stilkene. Før tomatene tilberedt på denne måten gjennom kjøttkvernen.
Trinn 3
Skjær for din bekvemmelighet og hakk gulrøttene.
Trinn 4
Skjær i kvart og roter paprika og paprika i en kjøttkvern.
Trinn 5
Dypp de skallede løkene i kaldt vann i 2 minutter. Skjær den i kvart og hak den.
Trinn 6
Rull ferdig tilberedte epler i kjøttkvern.
Trinn 7
Legg alle de malte grønnsakene i en 5 liters kasserolle. Rør godt og sett på svak varme. Kok blandingen, rør av og til. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Bland godt og kok i 30 minutter.
Trinn 8
Mens adjika koker, steriliser glassene og hakk hvitløk.
Trinn 9
Tilsett hvitløk og eddik og stek i ytterligere 10 minutter.
Trinn 10
Legg den ferdige adjikaen i tilberedte krukker og rull opp.
