Sopp er et veldig populært matprodukt. De kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Sopp er stuet, saltet, stekt eller kokt. De brukes som en frittstående rett eller for å tilføre smak til en sammensetning av andre produkter. Hvilke sopp finnes oftest på kjøkkenet?
Champignon
Den mest utbredte soppen i verden, som ofte dyrkes kunstig. Champignons blir kokt, stuet, fylt, stekt, bakt, saltet eller syltet. Denne typen sopp er ideell for å lage druer, sauser eller souffler. Champignons blir ofte lagt til paier som fyll. Smaken av disse soppene er veldig delikat, og sammensetningen er rik på næringsstoffer.
Hvit sopp
Porcini sopp er ikke bare velsmakende, men også sunn. De inneholder riboflavin, som sørger for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, det er også ansvarlig for vekst av hår og negler, og for tilstanden til huden. Den mest delikate juliennen er hentet fra porcini sopp, de er i stand til å transformere smaken av supper, koteletter eller salater.
Østerssopp
Disse soppene er myke og smakfulle, med hint av rugbrød og anis. Kaloriinnholdet i produktet er lavt, og innholdet av næringsstoffer er veldig høyt. Ved å konsumere østerssopp kan du normalisere blodtrykket, senke kolesterolnivået i blodet og fjerne radioaktive stoffer fra kroppen. Østerssopp kan syltes, stekes, tilsettes patties eller brukes som fyll for dumplings. Disse soppene brukes ofte i supper og salater.
Laktose
En av de mest delikate og aromatiske soppene med en hvit eller kremaktig gul hette. Det er mange nyttige stoffer i posen, tidligere ble de behandlet for nyresykdommer, purulente sår og mange andre sykdommer. Den mest populære bruken av melkesopp ved matlaging er salting. Deilige saltmelkesopp er en utsmykning til ethvert festbord om vinteren. I tillegg kan de tilsettes salater, lages kaviar av dem og brukes som fyll for paier.
Kantareller
Disse soppene kjennetegnes av en delikat nøtteaktig smak, og deres lyse gule farge indikerer et høyt keratininnhold. Kantareller passer best til steker, gryteretter, supper og sauser.
Honning sopp og boletus
Honningssopp kan kokes, stekes, tørkes, syltes, saltes eller stues. Denne soppen er rik på vitaminer og mikroelementer, og sopp kan konkurrere med fisk når det gjelder fosforinnhold. Jernsalter, kobber, magnesium og sink har en gunstig effekt på prosessene med hematopoiesis i kroppen.
Smøroljer brukes ofte til matlaging, spesielt i syltet form. De kan kombineres med stekte eller kokte poteter, serveres med kjøtt eller fisk og tilsettes til salater. For å gjøre smøret mer intens, kan de stekes med løk. En delikat smak kan oppnås ved å steke sopp i rømme og ost. Butterlets er et utmerket fyll for paier og gryteretter.
