Deilig lapskaus i butikkhyllene er veldig sjelden, men du kan lage den selv. Det er flere oppskrifter, du må velge den som passer best. Du kan prøve å lage andgryte, det vil være et godt tillegg til enhver suppe eller lapskaus.
Andstuing i ovnen
For å koke lapskaus i ovnen trenger du 1 and, svarte pepperkorn, løvblad, krydder, vann. Når alle ingrediensene ligger på bordet, kan du begynne å lage maten.
Det er nødvendig å sterilisere 4-5 halvliter krukker, skyll fuglen, hvorpå den tørkes og skjæres i små biter. Nå er bunnen av de steriliserte krukkene lagt ut pepperkorn og flere laurbærblader. Deretter saltes kjøttbitene, legges i krukker og fylles med vann. Ovenfra må nakken være tett lukket med folie. Krukkene plasseres nå i en dyp gryte som legges i en kald ovn. I den må du stille temperaturen til 180 grader og steke anda i 3 timer. Så snart denne tiden er utløpt, bør boksene rulles opp med lokk og snus på hodet til de er helt avkjølte. Gryteretten er klar, den kan lagres i 6 måneder.
Andstuing i en kasserolle
Noen husmødre er redde for å legge glassene i ovnen i 3 timer, da det er en mulighet for at de kan eksplodere. I dette tilfellet kan du lage denne retten i en gryte, og deretter sette den i krukker. Stew-oppskriften er imidlertid litt annerledes ettersom flere ingredienser tilsettes. Så, for å lage andestuing, trenger du følgende komponenter: 1 and, vann, svart pepperkorn, 1 gulrot, laurbærblad, krydder, fersk persille, 1 løk. Først må du ta en and og behandle den, skille kjøttet fra bein og vener. Fileten må kuttes i små biter, hvorpå den overføres til en kjele. Kjøttet skal helles med vann slik at det dekker det med 1 cm, og legg alt på bålet.
Etter koking må du forsiktig fjerne skummet som har steget til overflaten, tilsett pepperkorn, gulrøtter, skrelt løk og litt persille. And skal tilberedes på svak varme i 3-4 timer. Etter 2 timer saltes retten etter smak, og gulrøtter og løk fjernes fra den. Så snart kjøttet blir mykt, bør det saltes, om nødvendig, og lavrushka kastes i buljongen. Etter det skal lapskausen kokes i ytterligere 20 minutter, hvorpå bladene kastes. På slutten av tilberedningen, bør buljongen forbli tett med kjøttet. Nå, uten å slå av ovnen, bør du ta forsiktig ut bitene og ordne dem i glassene og helle buljong helt til kantene. Etter det lukkes de med et forseglet lokk, snus og får avkjøles.
