I hyllene kan du se forskjellig melk, som er forskjellig i sammensetning, fettinnhold, holdbarhet og pris. Derfor er det ikke overraskende at med et slikt utvalg oppstår spørsmålet om å velge et godt produkt.
Det er nødvendig
- - lakmusprøve
- - jod
- - glass vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Naturlig melk anses å være den mest nyttige. Saken er at for å oppnå et pulverprodukt utsettes det for høye temperaturer, som et resultat blir kolesterol omdannet til oksysteroler, som er mye farligere enn kolesterol.
Steg 2
Ikke det siste stedet når du velger spilles av prosentandelen fett, betegnet - 1%, 2, 5% og 3, 2%. Naturlig melk har et fettinnhold i området 2, 8 til 5%, for å senke indikatoren fra fabrikken, den er skilt, og dele den i skummet melkeprodukt og fett. Navnet "helmelk" skjuler et useparert produkt med naturlig fettinnhold.
Trinn 3
Hvis pakken sier "normalisert melk", har du et produkt med fettinnholdet i naturlig melk, som ble oppnådd ved å kombinere et fettfritt produkt med krem.
Trinn 4
Lagringstiden bestemmes av metoden for varmebehandling av produktet. Pasteurisert melk produseres ved en temperatur på 63 til 120 grader Celsius, noe som gjør at den kan lagres i 10-15 dager.
Trinn 5
Hvis du er ute etter lengre holdbarhet, er steril melk med en holdbarhet på 6 til 10 måneder ditt valg. En slik drink kan ikke gjøres om til yoghurt eller kefir, bare pasteurisert skal gjæres.
Trinn 6
Spesielle notater spiller en viktig rolle. Siden sovjettiden er melk "Mozhaiskoye" kjent, som er produsert ved metoden med dobbel sterilisering.
Trinn 7
Hvis du har mangel på enzymet laktase eller velger noen med en lignende tilstand, se etter merkelappen "lav laktose". Slik melk er nesten helt fri for laktose.
Trinn 8
For å sjekke kvaliteten, kjøp et rødt og blått lakmuspapir. Hvis melken inneholder brus, vil det røde papiret bli blått. Tilstedeværelsen av andre blekemidler i produktet vil bli indikert av en endring i fargen på det blå papiret.
Trinn 9
Tilstedeværelsen av stivelse, som brukes til bleking, kontrolleres med noen få dråper jod. Hvis melken blir blå, inneholder den stivelse.
Trinn 10
Fargen skal variere fra dyphvit til krem. Overdreven gjennomsiktighet indikerer tilstedeværelsen av vann eller flere passeringer gjennom separatoren. En dråpe naturlig melk løses gradvis opp i vann og synker til bunnen.
Trinn 11
Antibiotika i sammensetningen er mange små produsenter. Saken er at store fabrikker som spesialiserer seg på produksjon av ikke bare melk, men også fermenterte melkeprodukter, er det ikke lønnsomt å kjøpe råvarer med et antibiotikum for dem - det kan ikke gjæres, det er umulig å lage fermentert bakt melk, kefir og cottage cheese fra den.
