En blanding er en blanding av flere produkter som tas i visse proporsjoner. Det brukes til en bestemt sammensetning av produktet, for å forbedre smaken, for å rette opp mangler.
Blanding
Blanding er mer et vinbegrep. For å oppnå en original og unik aroma blandes forskjellige varianter, for eksempel "cabernet" pluss "sauvignon". Det stilles store krav til den blandede vinmakeren for å få et godt resultat. Han skal ikke bare være perfekt bevandret i vinvarianter, men også ha mye erfaring. Først blandes viner i laboratorier, og først etter at lange kontroller er overført til fabrikkproduksjon.
Birøktere er også involvert i blanding - forskjellige typer honning blandes for å få større smak og aroma. Det er veldig viktig å kjenne kompatibiliteten til forskjellige typer honning og rekkefølgen de blandes i. Ellers kan tilsetningsstoffer felle ut under lagring.
Blanding av juice er også veldig vanlig. Først utføres en prøveblanding av juice. De forsvares i flere dager, smaken, aromaen og uklarheten til juice bestemmes.
Te blandes også. Ved å blande forskjellige typer te kan du få en utsøkt smak og aroma av drikken. Det er veldig sjelden å finne te på disken som har slapp å blande seg. Selv om bladene samles i samme region, kan te bestå av forskjellige samlinger (det er den første samlingen, den andre, den tredje og også mellomliggende) og hver er betydelig forskjellig fra hverandre.
Fordeler med blanding
Fargekorreksjon. Hvis fargenes lysstyrke mangler, blandes den med en rik farge på bær (for eksempel) for å oppnå en lysere farge og korrigere det opprinnelig kjedelige utseendet på juice, vin, te eller noe annet. Det er mulig å redusere surhetsnivået ved hjelp av en blanding. For eksempel å blande eplejuice med villbærjuice.
Tannin. Hvis vi snakker om vin, gjør det veldig høye innholdet av tannin tennene såre. En slik vin er praktisk talt uegnet til konsum, og den gjenstår bare å holde på lenge, siden tannin bare forsvinner ved langvarig lagring.
Når du bestemmer deg for å begynne å blande, begynn med ingrediensene som er mer kjent for deg, og selvfølgelig med små partier.
