Krydret latinamerikansk mat finner flere og flere tilhengere i andre regioner i verden. I butikker er frosne meksikanske retter ganske vanlige, som er ganske enkle å steke eller varme opp i mikrobølgeovnen. En meksikansk blanding er også i salg. Men du kan lage det selv hvis du finner alle ingrediensene. I tillegg, for å tilberede en slik krydret tallerken, ville det være bra å ha en apotekvekt hjemme. Forholdet mellom ingrediensene må overholdes nøye, en overflødig mengde av noe kan ødelegge smaken av parabolen.
Det er nødvendig
-
- Safran
- Oregano
- Chile
- Allspice
- brunt sukker
- Røkt paprika
- Salt
- hvit pepper
- Stekepanne
- Porselensmørtel med pistil
Bruksanvisning
Trinn 1
Blandingen vil vise seg å være ganske krydret, du må legge den til retter i små mengder. Ta en liten stekepanne. Du trenger ikke å smøre den. Kombiner krydderne først i en liten kopp. Ha i 1 teskje oregano, tilsett 15 gram finhakket chili og en klype safran. Legg alt dette i en stekepanne og varm litt opp. Vær forsiktig så du ikke brenner innholdet. Det tar bare noen minutter å varme opp, bare for å gjøre krydderne mer aromatiske.
Steg 2
Avkjøl blandingen. Tilsett en spiseskje malt jamaicansk pepper, 2 ss brunt sukker, 4 ss paprika og noen hvite pepperkorn. Det kan også males på forhånd. Hell alt dette i en mørtel og mal til et pulver.
Trinn 3
Tilsett 2 ss brunt sukker til blandingen og rør igjen. Blandingen er klar til bruk. Det kan legges til retter umiddelbart, eller du kan lagre det for fremtidig bruk. For å gjøre dette, ta en ren, tørr krukke med tettsittende lokk, overfør blandingen dit og legg den på et kjølig, tørt sted. Med denne mengden ingredienser ender du opp med litt mindre enn et standard glass meksikansk blanding.
Trinn 4
Denne blandingen kan tilsettes bakte grønnsaker. Selv vanlige poteter vil ha en uvanlig smak. Du kan også legge den i en kylling - du får ikke akkurat en meksikansk kylling, men noe lignende.
