Prosessen med å lage vin hjemme er ganske tidkrevende og arbeidskrevende, det krever mye konsentrasjon av oppmerksomhet for å spore i tide alle prosessene som finner sted under gjæring. Hvis dette ikke er gjort, kan vinen begynne å forverres, og bitterhet vil vises i den.
Det er nødvendig
- - en enhet for å fjerne bein;
- - blender med et feste for bær og frukt;
- - sil;
- - alkohol;
- - glukose;
- - eikebark eller fat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den viktigste og vanligste årsaken til bitterhet er vinsediment, som er gjærbehandlet under gjæring. Hvis det ikke dreneres i tide, begynner det å råtne og spaltes, noe som fører til en ubehagelig smak. Dessverre, i dette tilfellet, må vinen helles ut, siden bitterheten ikke kan elimineres, og slik vin ikke er egnet for forbruk.
Steg 2
En annen årsak til forverringen av vinsmaken er dårlig anskaffelse av komponenter til den. Det kan være råtne bær eller frukt, tilstedeværelsen av små kvister eller blader i den knuste blandingen. For å sikre at vinen din smaker godt, modnes riktig og ikke smaker bitter, velg nøye alt materialet til bokmerket. Gjæren må være fersk, bærene må være rene og tørkede, uten råte, stilker og blader.
Trinn 3
Frøene i fruktene kan også gjøre smaken av vin bitter, så det anbefales å kvitte seg med dem. Hvis du bruker varianter som ikke kan kjerner (for eksempel fjellaske), må du male bærmassen grundigere eller tørke den gjennom en sil. En annen måte å redde vin fra bitterhet er å fryse slike bær, så vil drikken din få en myk treaktig smak.
Trinn 4
Hvis du drenerte sedimentet i tide, og materialet var utmerket, og vinen er bitter, kan du prøve å helle den i en tilberedt eikefat, tilsett alkohol av høy kvalitet med en styrke på minst seksti grader og stå på et mørkt sted i omtrent seks måneder. Hvis det ikke er noe fat, tilsett en teskje hakket eikebark i flasken vin for hver tredje liter væske. Forsegl den og la den ligge på et mørkt sted i omtrent seks til syv måneder. Etter denne tiden, fjern flasken, tøm vinen fra resten, sil gjennom osteklut og tilsett en halv spiseskje glukose. Vinen er nå klar til å drikke.
