Aubergine er et forråd med næringsstoffer og vitaminer, denne grønnsaken blir ofte kalt "den langvarige grønnsaken". På grunn av det høye innholdet av kaliumsalter har eggplanter en gunstig effekt på hjertets arbeid og aktivitet. Eggplanter hjelper også i kampen mot sykdommer i nyrene og leveren, de er gode til å bryte ned fett. Aubergine retter tilberedes i nesten alle land, siden denne grønnsaken ikke bare er veldig velsmakende, men også sunn. Det er mange oppskrifter for å lage aubergine, men noen ganger har de ofte en bitter smak. La oss prøve å bli kvitt denne ubehagelige bitterheten på bare noen få minutter.
Det er nødvendig
-
Salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eggplantene grundig, klipp av halen. Skjær i sirkler eller små tallerkener (avhengig av den videre tilberedningen av retten), du kan ganske enkelt kutte den i to. Gni eggplantene grundig med grovt salt og la det ligge i en dyp bolle i 15-20 minutter. Saltet smelter gradvis, og dråper begynner å stikke ut fra auberginen. Etter det, skyll eggplantene under rennende kaldt vann eller tørk dem av med tørkepapir.
Steg 2
Du kan kvitte seg med bitterheten i aubergine ved å suge dem først. For å gjøre dette, ta en bolle, hell kaldt vann og tilsett salt, avhengig av mengden aubergine (for 1 liter vann må du ta 1 ss salt). Skjær eggplantene i skiver eller terninger og legg i en bolle med saltvann. Dekk toppen med et lite lokk og legg lasten (en krukke med vann). La eggplantene trekke i 20-30 minutter. Etter det, skyll under kaldt vann, vil all bitterhet forsvinne med saltet. Hvis du skal steke eggplanter, vil de i dette tilfellet absorbere mindre olje og vil vise seg å være mye bedre og mindre fettete.
Trinn 3
Faktisk smaker aubergine i dag praktisk talt ikke bitter. Men hvis de kommer over med bitterhet, kan du lett bli kvitt den ved å skrelle av skallet. All bitterhet vil forsvinne, du kan tilberede deilige snacks og retter.
