Teknologien for å lage hjemmelaget vin fra Isabella skiller seg ikke fra vin fra andre druer. Men det ferdige produktet har en delikat aroma som ligger i denne spesielle sorten.
Det er nødvendig
- - druer;
- - flasker på 5-10 liter.
Bruksanvisning
Trinn 1
For hjemmelaget vin, tilbered godt modne druebunter. Skill bærene fra kvistene, dette vil samtidig bidra til å eliminere råtten frukt, fordi druer av lav kvalitet vil gi vinen en ubehagelig smak.
Steg 2
Det er ikke nødvendig å vaske druer til vin, med mindre det er en siste utvei når bærene er sterkt forurenset. Faktum er at på overflaten av frukt og bær er det naturlige gjærsopper som vil bli brukt til gjæring.
Trinn 3
Klem saften fra de tilberedte bærene. For å gjøre dette, bruk en juicepresse eller en presse, du kan knuse bærene med hendene. Det viktigste er å skille væsken fra massen.
Trinn 4
Fyll flasker to tredjedeler fulle med druesaft. Dette er nødvendig slik at det er plass til den gjærte urten og for skummet, som helt sikkert vil stige under gjæringsprosessen.
Trinn 5
Lukk flaskene tett med en propp som du setter inn et plastrør i. Dypp den andre enden av halmen i en vannbeholder du legger ved siden av den. Under gjæringen vil urten avgi karbondioksid, og den vil gå ut gjennom et rør i vannet. Dermed kommer oksygen ikke inn i vinen, under påvirkning av hvilken alkoholen blir til eddik.
Trinn 6
Oppbevar flasker på et varmt sted, helst på et mørkt sted. Sjekk jevnlig fremdriften i gjæringsprosessen, om oksygen kommer inn i den unge vinen. Så snart utslipp av karbondioksidbobler stopper og vinen blir lettere, hell den i en annen beholder gjennom slangen. På samme tid, prøv å ikke få sediment fra bunnen.
Trinn 7
Overfør vinen til et kjølig, mørkt sted for endelig avsetning, lukk flaskene tett. Når vinen blir gjennomsiktig, drenerer du den fra sedimentet igjen og flasker den under nakken, forsegles tett og oppbevares i minst 3 måneder i liggende stilling i kjelleren. Du vil ende opp med en tørr vin med en vakker rosa fargetone.
