Den høye statusen til Hennessy cognac forplikter seg til å drikke den riktig, i henhold til etablerte tradisjoner. Uten klassiske ritualer blir cognac, anerkjent som den beste i verden, til å drikke den vanlige førti-graders alkoholen.
Riktig glass
For at smaken og aromaen til Hennessy-cognac skal utfolde seg så fullt som mulig, trenger du riktig glass. Den skal være tynnvegget, bred, avrundet i bunnen og avta til toppen. Denne typen glass kalles "tulipan", fordi utad lik en åpningsblomst. Takket være dette skjemaet gir drikken sin aroma tydeligst. Konsentrerer seg og dveler ved kantene på glasset, og lar det (aroma) den ekte kjenneren nyte et rikt utvalg av nyanser.
Forresten, for omtrent to tiår siden, foretrakk Hennessy-fansen å drikke den av en snifter - et sfærisk glass med kort stamme. Glasset passet godt i håndflaten din, men ifølge cognac-kjennere spredte den en del av dampene som utstrålte av den edle aromatiske drikken. Men tulipanen er i stand til å konsentrere aromaen bedre. Tvister om dette emnet fortsetter i dag, fordi de sanne tilhengerne av Hennessy som regel er konservative og er motvillige til å akseptere endringer i tradisjonene.
Fang tre duftbølger
Hennessy serveres ved litt over romtemperatur. Så mye drikke helles i glasset slik at det øvre nivået så å si markerer den bredeste delen av glasset (≈30-40 ml). En ekte kjenner av Hennessy, selv i et mareritt, vil ikke drømme om at han kaster innholdet ned i halsen i en slurk, fordi dette ikke er vodka, det drikkes ikke med en sylteagurk i en slurk. Elskeren av den berømte cognacen vil helt sikkert nyte aromaspillet først.
Kjennere snakker om tre bølger av Hennessy. Den første ligger på nivået 5-7 cm fra kanten av glasset, i den kan du fange de delikate tonene av karamell og vanilje. Stedet for den andre bølgen er ved utgangen fra glasset, der det er smalest, der det blir avslørt rike toner av frukt og blomster, og i Hennessy Extra Old (Hennessy XO) kan du også føle tilstedeværelsen av høstfarger - fallne blader og hvilende jord. Bare sofistikerte kjennere av Hennessy kan fange og føle den tredje bølgen i sin helhet. disse er ganske dype, ekstremt delikate og subtile aromaer av mandel, kastanje og eik.
Kjenn den jordiske smaken
Mens Hennessy-elskeren nyter aromaen, har drikken tid til å varme seg litt opp i hånden. Det er den mest passende tiden å ta den første lille slurk, som sprer seg gjennom munnhulen og gjør at alle reseptorer kan "gripe" den sanne smaken så fullt som mulig. Smakerne kaller dette øyeblikket “quene de paon”, som betyr “påfuglens hale”.
Faktisk åpner smaken av Hennessy seg, som fjærdrakten til hoveddekorasjonen til en kongelig fugl, og ser ut til å øke i volum, samtidig som den blir mer gjennomsiktig og subtil. Rike nyanser av smak spiller og skinner, og den som spiser den guddommelige fuktigheten får utrolig glede. Fortsett å drikke konjakk skal være i de samme små slurkene. Sakte, smakfull og lykksalig.
Tradisjonen med de tre "S"
Det handler om en matbit. Det er klart at cognac, som alle sterke alkoholholdige drikker, krever hennes tilstedeværelse. De tre "Cs" er kaffe, cognac, sigar (kaffe, cognac, sigar). Noen legger til den fjerde "C" - sjokolade (sjokolade) og til og med den femte - sitron (sitron), men dette er ikke for alle. Kombinasjonen av nøyaktig tre "C" er anerkjent over hele verden som den mest vellykkede kombinasjonen av smak: Etter en liten kopp kaffe, nyt sakte cognacen, og så like rolig røyke en god sigar.
Og hvis beundrerne av Hennessy er tolerante overfor den fjerde "C", så er den femte ikke kategorisk anerkjent. Etter deres faste mening er å tilby sitron (til og med drysset med pulverisert sukker og malt kaffe) til cognac uakseptabel dumhet, fordi den vedvarende lukten og den uttalte smaken av sur sitrus vil drepe den delikate buketten til den berømte cognacen.
Imidlertid kan de som ikke ønsker sterke alkoholholdige drikker velkommen og som har vanskelig for å forestille seg hvordan man kan nyte cognac, spise den med "myke" frukter (for eksempel fersken), samt retter og produkter som har en nøytral mild smak og lukt (noen typer oster, pate osv.). Det er til og med tillatt å fortynne cognac med naturlig juice. Eieren av Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, sier at kvinner eller unge som ikke er vant til sterke drikker kan gjøre dette. Han er overbevist om at denne cognacen er så elegant og uavhengig stoff at det er umulig å ødelegge den a priori. Mens blandingen med naturlig juice utvider publikum til Hennessy-fans betydelig.
