Disse sjokolade brownies vil se nydelige ut på ethvert bord!
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 240 g smør;
- - 200 g sukker;
- - 2 egg;
- - 500 g mel;
- - 100 g mandler;
- - 20 g kakaopulver.
- For ganache:
- - 300 ml kremfløte;
- - 360 g mørk sjokolade.
- For kremen:
- - 500 g "Mascarpone";
- - 100 ml sterk kaffe;
- - 20 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Mal mandlene i prosessoren til små smuler (du kan tilsette 1 ts sukker fra den totale mengden, for ikke å få en oljemasse ved utgangen).
Steg 2
Sikt mel med kakao i en bolle, tilsett mandler, bland.
Trinn 3
Pisk det mykgjorte smøret i en separat beholder med sukker til en luftig krem. Tilsett egg ett om gangen, visp grundig hver gang. Tilsett flytende ingredienser til tørre ingredienser, omrør grundig. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 60 minutter.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk tartelettformene med spesielle mansjetter (hvis du bruker ikke-silikon) og legg deigen i dem. Stekes i 25 minutter. La den deretter avkjøles litt i form, fjern og avkjøles helt på rist.
Trinn 5
På dette tidspunktet forbereder du ganache: bland kremen og sjokoladen hakket i små biter over middels varme i et vannbad. Fortsett å røre til det er glatt. La deretter avkjøles litt og fyll tartlene. Send til kjøleskapet til det stivner helt.
Trinn 6
For kremen løser du opp sukkermengden i den fremdeles varme kaffen og lar drikken avkjøles helt. Slå "Mascarpone" med en mikser, og tilsett kaffe litt etter litt. Fyll en konditorsprøyte med den resulterende massen og legg kremen på frossen ganache. Server kjølt.
