En enkel oppskrift, hvoretter du kan lage rekekebab med chili og gresskarfrø. En slik rett vil komme godt med på sommerfest eller i landet.
Det er nødvendig
- - reker - 50 stk;
- - yoghurt - 3/2 kopp;
- - koriander - 1 haug;
- - Parmesanost - 3 ss;
- - vinrød eddik - 2 ss;
- - rapsolje - 1/2 kopp;
- - salt - 1 ts;
- - sort pepper - 1/4 ts;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - stekte gresskarfrø - 1/4 kopp;
- - stekt chili - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før hvitløken gjennom en presse. Riv osten på et grovt rivjern. Hakk koriander med en skarp kniv. Skjær chilien i to, fjern frøene og legg på folien med den kutte siden ned, pakk den inn.
Steg 2
Legg paprikaene i ovnen og stek i 10 minutter, til store svarte flekker vises på skallet. Brett deretter folien ut, la pepper avkjøles i 10 minutter og skrell den deretter.
Trinn 3
Legg ost, rødvinseddik, rapsolje, salt, pepper, hvitløk, gresskarfrø og chili i en blender eller kjøkkenmaskin. Visp i 10 sekunder, og tilsett deretter koriander. Du kan sette av et par korianderkvister til pynt hvis du ønsker det.
Trinn 4
Legg yoghurten i en middels bolle og visp. Tilsett de tidligere piskede ingrediensene og bland grundig med en gaffel eller visp. Tilsett reker til den resulterende blandingen, avkjøl i 3 timer.
Trinn 5
Legg bambusspydene i bløt 20 minutter før matlaging. Dette er for å forhindre at spydene tar fyr. Legg 6 reker på hvert spyd og kok på middels varme til de er møre, ca 15 minutter.
Trinn 6
Server ferdig rekekebab med chili og gresskarfrø til bordet sammen med en lett grønnsakssalat, rømme og urter.