Lecho med ris er en deilig og tilfredsstillende matbit som kan lagres perfekt hele vinteren. Å tilberede denne retten er ganske enkel, spesielt hvis du har en fersk avling av tomater, paprika og gulrøtter for hånden.
Ingredienser for å lage lecho med ris:
- 0,5 kg modne tomater;
- 0,5 kg søt paprika;
- 2-3 løk;
- 2-3 gulrøtter;
- 100 gram langkornet ris;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 1 bord l sukker;
- 1 ts salt;
- 1 ss eplecidereddik;
- 4-5 små hvitløksfedd.
Matlaging lecho med ris til vinteren:
1. Vaskede tomater skal hakkes til en konsistens av puré og legges i en kjele.
2. Fjern skallet fra løken, skrell og hakk gulrøttene. Hell løkterningene og gulrøttene i strimler i en kjele.
3. Skyll paprikaene og skjær dem i små skiver, og fjern frøene. Ha deretter i en kjele.
4. Skyll lang ris godt, myk den litt og hell den over grønnsakene.
5. Tilsett sukker, olje og salt i en gryte, rør.
Mengden krydder og salt kan variere avhengig av smak. Du kan tilsette varm eller svart pepper etter smak.
6. Etter koking av blandingen, kok lecho over svak varme, men kok litt. Under tilberedningsprosessen må du blande parabolen godt flere ganger. Lecho tilberedes i omtrent 40 minutter.
7. Tilsett hakket hvitløk i lechoen noen minutter før du tar den av varmen.
8. Hell eddik i den ferdige rislechoen umiddelbart etter at den er fjernet fra varmen og rør.
9. Ha deretter lecho i sterile krukker, rull opp og avkjøl under håndklær.
10. Oppbevar avkjølte glass kjølig.
