En av de indiske rettene. På grunn av tilstedeværelsen av pepper viser det seg å være ganske krydret. Retten vil helt sikkert glede alle familiemedlemmer og vil ta sin rettmessige plass på bordet.
Det er nødvendig
- - 1 aubergine,
- - 550 g linser
- - 100 g gresskar,
- - 300 g ris,
- - 1 tomat,
- - 1 gulrot
- - 100 g grønne bønner,
- - 1 courgette,
- - 4 chilipepper,
- - 60 ml sitronsaft,
- - 70 ml vegetabilsk olje,
- - 4 g sennepsfrø,
- - 2 ts spisskummen,
- - 6 g malt koriander,
- - 20 g kokosflak,
- - 4 g gurkemeie,
- - 4 g sukker
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut, skyll og legg linser (250 g) i kokende vann. Salt. Kok i 10 minutter på middels varme. Fjern skummet. Dekk med lokk. Kok i 20 minutter til de er møre. Rør kontinuerlig. Prøv å holde linsene myke.
Steg 2
Skjær grønnsaker i små terninger. Mal 2 chilipepper. Varm opp oljen i en stekepanne (prøv å bruke en dyp stekepanne). Tilsett de sorte sennepsfrøene og dekk til pannen. Når frøene slutter å skyte, tilsett krydderne. Stek dem i noen sekunder. Ha grønnsakene i pannen med krydderne, salt og rør. Grønnsaker må stekes i 15 minutter. Tilsett strimlet kokosnøtt og kok i 2 minutter.
Trinn 3
Kombiner linser med grønnsaker. Hell i sitronsaften, rør og la koke på svak varme, uten lokk, til den er kokt. Blandingen vil tykne og grønnsakene blir myke.
Trinn 4
Lag dosapannekaker. Dekk linser og ris med vann og la stå i 8 timer. Tøm og mal i en blender med litt vann. Resultatet er en flytende velling. Tilsett hakket chili, salt, sukker og rør. Plasser på et varmt sted i 12 timer.
Trinn 5
Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og varme. Hell 4 ss i midten. test. Spred i en sirkel over hele pannen. Stek i ca 2 minutter og snu. Stek lett på den andre siden. Rull pannekakene i rør.
