Cranberry kissel er en favorittdrink av mange, og oppskriften har blitt overført i Russland fra generasjon til generasjon. Moderne vertinner forbereder tyttebærgelé på forskjellige måter, men den mest populære og nyttige er geléoppskriften med tilsetning av naturlig tranebærjuice
Cranberry kissel er en velsmakende og sunn drink som inneholder mange vitaminer og hjelper til med å forebygge og behandle forkjølelse. For å forhindre at vitaminer renner ut fra tyttebærene under varmebehandling, presser kokkene juice fra bærene, og tilsett det til det ferdige produktet, avkjølt til romtemperatur. Som et resultat beholder tranebærgelé fordelene og gir menneskekroppen et godt løft av energi og kraft.
Ingredienser
For å lage gelé trenger du 200 ml rent kaldt vann, 2 ss sukker, 1 ss potetstivelse (uten lysbilde) og 50 gram ferske eller frosne tyttebær. Skyll tranebærene grundig med rennende vann, mål de resterende ingrediensene og ordne på en slik måte at de er praktiske å bruke til å tilberede en drink.
Kokemetode
Skyll tyttebærene grundig med rent vann og mos med en skje eller knus. Legg den resulterende massen på et rent lommetørkle eller osteklut, brettet flere ganger, og klem bærene i et glass- eller keramisk fat. Legg oppvasken med juice på et kjølig, mørkt sted. Under tilberedningen av gel blir ikke presset tranebærjuice kokt, derfor har den ferdige drikken en rik smak og beholder vitaminer.
Legg tyttebærkaken i en emaljepanne, hell 200 ml rent kaldt vann, kok opp og fjern straks fra varmen. Sil buljongen i et glass gjennom ostekluten foldet flere ganger. Se hvor mye buljong du har: Hvis glasset ikke er fullt, tilsett kokt vann i det. Hell deretter den fjerde delen av buljongen i en bolle, avkjøl til romtemperatur og fortynn en spiseskje stivelse i den.
Tilsett to ss sukker i de resterende tre fjerdedeler av buljongen og sett den resulterende blandingen i brann. Så snart buljongen koker, hell avkok med stivelse i det og bland alt grundig. La geléen koke og hell den straks i en keramisk bolle til den er helt avkjølt.
For å avkjøle geléen raskere, kan du legge oppvasken i en gryte med isvann. Når drikken er avkjølt til ca. 50 grader Celsius, skal tranebærjuice føres inn i den i en tynn strøm og blandes grundig til en homogen masse oppnås.
Et glass tilberedt for tyttebærgelé kan dekoreres vakkert. For å gjøre dette, smør glasskanten med en sitronskive og dypp den i sukker eller melis. Fyll deretter det dekorerte glasset med tyttebærgelé. Vær oppmerksom på hvor lyst og aromatisk det viste seg, og alt dette takket være inkluderingen av naturlig tranebærjuice i sammensetningen.
Om fordelene med tyttebærgelé
Tranebær har febernedsettende og antivirale egenskaper, så tyttebærgelé vil være en utmerket hjelp i behandlingen av forkjølelse og virussykdommer.
Tranebærgelé inneholder stoffer som øker kroppens innhold av antioksidanter og "korrekte" kolesterol, som er essensielle for at hjertet fungerer normalt.
Tranebærgelé og andre tyttebærdrikker er kontraindisert for personer som lider av høy syre, gastritt, kolitt, magesår og sår i tolvfingertarmen, samt leversykdommer.
