Grønt øl er en drikke med lite alkohol oppnådd under den første gjæringen av urten. Hemmelige ingredienser blir lagt til det, så en veldig liten sirkel av mennesker kjenner den virkelige sammensetningen av denne unike drikken.
I hvilke land brygges ekte grønt øl?
Det antas at den deiligste og høykvalitetsølen brygges i Tsjekkia. Dette landet er rikt på gamle bryggetradisjoner og oppskrifter. Det er berømte ølfestivaler og brygger unike øl.
Grønn torsdag, påskedagen, brygges grønt øl i Tsjekkia, og prester bærer grønne klær.
Styrken til ekte grønt øl er 13 grader, drikken har en lysegrønn farge og en ekstraordinær aroma.
Dette ølet brygges også i Irland. Dette skjer før St. Patrick's Day. Hvert år 17. mars bruker irene grønne klær med kløverblader og feirer denne ferien muntert.
Grønt øl brygges i Irland og Tsjekkia. Den beste tiden å smake på denne drikken er mars.
Hvordan lage grønt øl av bambus
Oppskriften på ekte tsjekkisk og irsk grønn øl er klassifisert, men i Kina er øl av samme farge laget av Phyllostachys bambusblader. Denne sorten dyrkes i Yangtze River Valley. På høsten blir bladene samlet, hvorpå de tørkes og sorteres. Et ekstrakt tilberedes fra bambusbladene, som deretter tilsettes ølet.
Først lager bryggerne en kornurt, og bland den deretter med tørre knuste blader og bambusekstrakt. Deretter blir urten avklart og filtrert. Etter avkjøling av det resulterende råmaterialet er det mettet med oksygen.
På neste tilberedningsfase tilsettes bryggergjær i urten og lar den gjære i flere uker. Etter det blir drikken overskyet og ligner mos, på dette stadiet er det fortsatt umulig å drikke den.
Braga helles i lukkede tønner. Under et lett trykk av karbondioksid, så vel som ved en temperatur som ikke overstiger 2 ° C, eldes mosen i noen tid og blir til et originalt, urteaktig grønt øl.
Det er ingen bambusplantasjer i Russland, så råvarene for å lage grønt øl kjøpes fra Kina.
Styrken til kinesisk grønt øl varierer fra 4,5 til 5 grader.
Hvordan lage grønt øl hjemme
Som nevnt tidligere brygges ekte grønt øl bare i to land. I Kina lager bryggerier bambusgrønt øl. Men hva om du vil skjemme deg bort med en så original drink ved å lage den selv? Det er enkelt, et originalt mesterverk hjemme, selvfølgelig, vil ikke fungere, men ølfargen vil definitivt være unik.
For å lage grønt øl hjemme må du:
- chill ølkrus i fryseren;
- slipp noen dråper grønn matfarging eller Curacao Blue-likør på bunnen av den kjølte retten;
- hell lett øl i krus;
- løft koppen med en grønn drink og forestill deg at du er i Irland.
