Historisk tapt de gamle tradisjonene for både industriell og hjemmebrygging i Sovjetunionen. Det skal sies at russisk brygging var på et anstendig nivå. Heldigvis har noen av de gamle hjemmebryggede øloppskriftene overlevd den dag i dag.
Det er nødvendig
-
- 1/4 bøtte byggmalt
- 2 bøtter med kaldt vann
- 1 ts salt
- 100 g humle
- 100 g tørrgjær
- 400 g melasse
Bruksanvisning
Trinn 1
Fyll 1/4 bøtte byggmalt med 2 bøtter kaldt vann. La den stå i en dag.
Steg 2
Etter en dag, hell den resulterende infusjonen i en kjele, tilsett ts. salt og kok i 2 timer.
Trinn 3
Tilsett 100 g humle og kok i ytterligere 30 minutter. La avkjøles til dampet melketemperatur.
Trinn 4
Sil av den resulterende væsken.
Trinn 5
Ta litt av denne væsken og fortynn 100 g tørr gjær i den. Tilsett den fortynnede gjæren til resten av væsken.
Trinn 6
Tilsett 400 g melasse. Bland alt godt og la stå i 5-10 timer.
Trinn 7
Flaske, men bare stopp annenhver dag.
