Folk klager ofte over at ølet i butikken ikke er veldig velsmakende, ikke veldig sunt eller ikke virkelig. Spørsmålet oppstår: hvor kan du prøve øl som passer dem? Kanskje gå på en ølfestival i Sentral-Europa? Det er en enklere løsning - bryg øl selv.
Det er nødvendig
-
- korn (hvete
- bygg
- rug);
- vann;
- hopp;
- Ølgjær;
- salt;
- sukker sirup.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered malt. For å lage malt trenger du ingredienser. I dette tilfellet vil de være korn. Hvilke korn du skal malt med, avhenger av dine preferanser. Du kan lage hveteøl eller byggøl. Rug med havre er også egnet. Når de ønskede kornene allerede er valgt, kan du gå videre til kokeprosessen. Legg kornene i en dyp bolle og dekk med vann. Etter å ha ventet på at kornene skal spire (og du må vente i flere dager), tøm det gjenværende vannet som ikke har blitt absorbert i kornene, så får du malt.
Steg 2
Lag en urte. For å få det, må du fortynne maltet med vann. For å få ølvort, og ikke bare kokt malt, må du gjøre som følger: kok rent vann, avkjøl det til 60 grader og tilsett malt. Rør alt dette, dekk til og la det surre i noen timer, tilsett samtidig humle i bryggen. Avkjøl den resulterende væsken, gi den tilgang til oksygen.
Trinn 3
Tilsett ølgjær. Takket være dem blir øl lik seg selv og får alkohol fra gjæren. Tiden det tar å gjære er ideelt sett omtrent to uker. Den første uken blir urten avkjølt til 10-15 grader. For andre uke fortsetter ølet å avkjøles, men ligger allerede i tønner.
Trinn 4
Gjør ølet lettere. Tidligere ble det presentert en metode for å brygge øl i samsvar med all teknologi. Men ikke alle har tønner hjemme, og ikke alle har tålmodighet til å brygge øl så lenge. Det kan gjøres mye lettere. Ta ingrediensene, nemlig: 2,5 liter malt, 5 liter vann, 3 glass humle, en halv teskje salt, 50 g tørrgjær og 150 g sukkersirup. Rør deretter malten i avkjølt vann og la stå i 24 timer. Kok i et par timer, og tilsett deretter humlen. Kok det hele i en halvtime, sil deretter og avkjøl til 40 grader. Ha ølshake og en halv kopp sirup i den resulterende væsken. Rør og la stå i 5 timer. Hell ølet i flasker, forsegl dem på en dag. Vent to dager til, og så kan du begynne å drikke hjemmelaget øl.
