Gløgg er en varm alkoholholdig drikke laget av rødvin tilsatt sukker og forskjellige krydder, kanel og nellik. Denne aromatiske drikken forbedrer humøret, slapper av og varmer. Gløgg er ideell for den kalde årstiden.
Det er nødvendig
- For gløgg med nøtter:
- - 1 flaske (750 ml) rød bordvin;
- - 1 sitron;
- - 1 oransje;
- - 5 stykker valnøtter;
- - 3 ss. Sahara;
- - en klype ingefær.
- For bankettgløgg:
- - 1 liter rød bordvin
- - 1 og ½ kopp sukker;
- - 2 epler;
- - 15 erter svart pepper;
- - 5 sennepsknopper;
- - 1 kanelskive;
- - sitron.
- For gløgg "Ruby":
- - 300 ml rød dessertvin;
- - 100 ml kirsebærlikør;
- - ½ sitron;
- - 3 nellikeknopper;
- - kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gløgg med nøtter
Hell rød bordvin i en ildfast form, ikke metall, og sett på en liten bål. Skyll sitron og appelsin, tørk, skjær i halvdeler og press saften ut av dem i vinen. Tilsett deretter sukker og valnøttkjerner under omrøring. Kok gløggen, det hvite skumet som dannes under oppvarmingen skal forsvinne, men ikke kok. Fjern pannen fra varmen, la gløggen brygge i 10 minutter. Sil gjennom et gasfilter, hell i høye glass, legg ingefær på toppen og server.
Steg 2
Gløgg "Bankett"
Bland rødvin med sukker. Vask eplet, tørk det, skjær det i halvdeler, og skjær i små terninger etter å ha fjernet kjernen med frø og ha i vinen. Tilsett pepper, kanel og nellik. Sett blandingen på svak varme, kok opp og fjern den umiddelbart. La gløggen stå i 15 minutter. Sil deretter, hell i glass og server det varmt med en tynn sitronskive i hvert glass.
Trinn 3
Gløgg "Ruby"
Hell rød dessertvin og kirsebærlikør i en emaljekasserolle. Varm opp på svak varme, tilsett sitronskåret i tynne skiver og krydder. Fjern den fra varmen, la gløggen brygges i 15 minutter, sil og hell den tilberedte drikken varm i høye glass.
