Latte er en populær italiensk drikke laget av kaffe og skummet melk. Du kan lage en klassisk latte eller lage en flassende latte macchiato med tilsatt sirup. Server drikken i brede kopper eller høye glassglass, som gjør at lagene av drikken ser spesielt vakre ut.
Klassisk lattekaffe laget i en kaffemaskin
For å lage en hjemmelaget latte trenger du nok fet melk og nykokt espresso. Omtrentlige proporsjoner er 1 til 1, det vil si at kaffe og melk tas i like store deler. Men hvis du liker en mer delikat smak, kan du endre oppskriften litt ved å øke mengden melk.
Du vil trenge:
- 3 ss malt kaffe;
- 100 ml vann;
- 100 ml melk;
- sjokoladesirup;
- kanelpulver.
Tilbered først en espresso i kaffemaskinen. Varm deretter opp melken uten å koke og visp den i et skum - dette kan gjøres med varm damp fra kaffemaskinen. Hell melk i varme kopper, og tilsett deretter kaffe ved å helle den over veggen slik at melkeskumet forblir på toppen.
Den ferdige drinken kan dekoreres. Erfarne baristaer maler mønstre med varm kaffe på melkeskummet. Men hvis denne metoden virker for vanskelig for deg, gjør du det annerledes. Legg noen store diagonale dråper på overflaten av drikken med sjokoladesirup. Bruk en tannpirker til å trekke dråpene ut, og gjør dem til en hjertekjede. Du kan tegne blomster, stjerner og andre former, eller bare drys melkeskummet med malt kanel.
Italienere anser latte for å være den perfekte frokostdrinken. Ekte gourmeter tilfører ikke sukker til drikken - en skikkelig tilberedt latte har en veldig delikat søtaktig smak på grunn av den store mengden melk.
Latte macchiato, brygget uten kaffemaskin
Latte macchiato er en lagdrikk med en økt mengde melk. For en tredjedel av den ferdige kaffen, ta to tredjedeler av melken, hvorav halvparten blir skummet. En viktig forutsetning for å lage riktig drikke er god skumming av melken. Skummet skal være tykt og luftig.
Du vil trenge:
- 4 ss naturlig malt kaffe
- 300 ml melk;
- 150 ml vann;
- 2 ss nøtsirup;
- revet mørk sjokolade til pynt.
I stedet for nøttesirup kan du bruke sjokolade eller solbær. Ikke bruk sitrussirup i latte macchiato - melken kan kaste seg.
Hvis du ikke har utstyr for å lage espresso, kan du tilberede en drink i en tyrker. Ha den malte kaffen i en tyrker, fyll den med kaldt vann og legg den på komfyren. Når drikken stiger med en skummende hette, fjern den fra ovnen og sil - ingen korn skal komme over i den ferdige latte.
Varm opp melken og del den i to. Slå en med en blender eller en spesiell melkeskummer. Hell sirupen i et oppvarmet glass gløgg, og tilsett deretter varm melk. Hell kaffen forsiktig i glasset og tilsett deretter melkeskummet. Dryss med revet sjokolade på toppen av latte macchiato. Server med sugerør.
