Da Hong Pao eller "Big Red Robe" er en kinesisk elite-te med en raffinert aroma og rik smakbukett. For å oppdage deilige kvalitetene til denne fantastiske drinken, må Da Hong Pao brygges ordentlig.
I følge te-klassen "Big Red Robe" tilhører oolongs, derfor blir reglene for brygging av oolongs lagt til grunn når du tilbereder denne drinken.
Funksjoner ved å brygge Da Hong Pao
For å brygge denne edle drikken, anbefales det å bruke filtrert eller kildevann: vanlig vann fra springen vil ikke fungere, siden det vil ødelegge smaken av til og med te av høyeste kvalitet. Smaken og fordelene ved te er direkte avhengig av temperaturen på vannet som brukes til å brygge denne drikken. Den optimale vanntemperaturen anses å være 90 ° C - 93 ° C. I intet tilfelle bør du bruke kokende vann til å brygge teblader: for høy temperatur vil ødelegge de fleste av de fordelaktige egenskapene til oolong.
Da Hong Pao brygges vanligvis i porselen, tekanne eller glass eller i en gaiwan. Det er ønskelig at infusjonsvæskevolumet er 180-200 ml (det anbefales å ta 5-7 g tørr te for denne mengden vann). Før brygging skal en vannkoker eller gaiwan varmes opp godt: for dette samles varmt vann i oppvasken, og etter 40-50 sekunder dreneres den.
Te bryggingsprosess
The Big Red Robe brygges 5-7 ganger. Nullbrygging vekker te og renser den for alle slags unødvendige urenheter som kan komme inn i råvarene under produksjon og lagring av te. Denne prosedyren utføres som følger: tørre råvarer helles med varmt vann og tebladene dreneres umiddelbart. Denne drinken trenger ikke å helles i vasken: den brukes til å varme teskåler og Cha Hai.
Etter null brygging, bør du vente 2-3 minutter: i løpet av denne tiden vil tebladene "åpne seg" litt. Deretter helles Da Hong Pao med varmt vann, holdes i 30-40 sekunder, og drikken helles i Cha Hai, og derfra helles teen i boller. Vanligvis har den første infusjonen en krydret aroma og en mild smak.
Tiden for påfølgende utslipp økes med 20-30 sekunder. Videre vil "Big Red Robe" etter hver slik brygging dukke opp med nye toner av aroma og fantastiske smak nyanser (det vil være søte toner av vanilje og fruktig aroma, og duften av blomster og honningfarger). Hvis det ser ut til at drikken etter neste brygging er blitt svak, kan du prøve å øke tiden for neste infusjon med 1-2 minutter.
Utvilsomt, med en slik tedrikking, vil energien fra Cha Qi-te behagelig omslutte hver celle i kroppen, avlaste stress og gi ro, så vel som pasifisering.
