De unike egenskapene til pu-erh er gitt av gjæringsprosessen - aldring av te under påvirkning av spesielle mikrober, i likhet med å lage kvass, yoghurt eller vin. Den modner i flere tiår. Når det lagres riktig, blir det bare bedre over tid. Puerh regnes som en sunn te, selv om den har sine ulemper.
Elite-varianter av pu-erh te er laget av tea tree blader, ikke busker, men det er ekstremt vanskelig å kjøpe slik te i en butikk. Avhengig av komplikasjonene i produksjonsteknologien, er pu-erh rå (eller grønn, grov te) og moden. Den første tilberedes ved å presse tebladet etter tørking, og det andre ved å suge soltørkede og ristede grønne teblad i infusjoner med bakterier. Etter det holdes massen i flere år i spesielle groper og presses til kaker av forskjellige former.
Hvordan velge pu-erh
Når du velger pu-erh i en butikk, må du være oppmerksom på lukten: det skal ikke være muggsopp i den, bare svart jord og tørket frukt; på strukturen til en bar eller nettbrett: ingen hull, tette. Det er best å smake på te før du kjøper, evaluere sikkerheten og integriteten til bladene, metningen og fargen på infusjonen og smaken.
Det er bedre å se nærmere på te uten aromatiske tilsetningsstoffer av lotus, jasmin, som ofte brukes av skruppelløse produsenter for å skjule råvarer av lav kvalitet som dyrere.
Nyttige egenskaper av pu-erh
Kineserne har 22 egenskaper av pu-erh som er nyttige for menneskekroppen, de viktigste er:
- toner opp;
- beroliger nervesystemet;
- forbedrer synet;
- renser blodet og leveren fra kolesterol;
- stimulerer hjernen;
- slår ned høy temperatur;
- nyttig i tilfelle forgiftning, edruelig;
forbedrer fordøyelsen og tarmmotiliteten;
- hjelper i kampen mot overflødig vekt, fremskynder stoffskiftet;
- har en gunstig effekt på hjertebank, kortpustethet, astma;
- opprettholder vann-saltbalanse, hjelper med hevelse;
- fremmer utslipp av sputum;
- styrker tennene;
forbedrer hudtilstanden
- hjelper i forebygging av hjertesykdom;
- forlenger livet.
Puerh er den eneste te som magesår kan drikke uten frykt.
Imidlertid er det ikke noe universelt middel som er et universalmiddel for alle plager. Pu-erh har også egne regler for bruk og kontraindikasjoner.
Pu-erh skade
Det er verdt å snakke om farene ved te i tilfelle når doseringen av infusjonen bevisst overskrides for å oppnå effekten av te rus. Dette er fulle av ikke bare allergiske hudutslett, men også generell svakhet, svimmelhet.
Pu-erh bør være full med forsiktighet av gravide, små barn under 3 år og personer med urolithiasis. Pu-erh skal ikke drikkes på tom mage, da det aktiverer produksjonen av magesaft, noe som kan provosere magesmerter og halsbrann.
Imidlertid er skadene og fordelene ved å drikke pu-erh så makeløse at det ikke er behov for å snakke om en virkelig negativ effekt av drikken på kroppen.
