Ethvert festbord vil bli dekorert med deilig, aromatisk og saftig kylling stuet med tomater og krydder. Siden denne retten har lite kalorier, vil den bli verdsatt av de som følger figuren.
Det er nødvendig
-
- høne;
- tomat
- løk;
- koriander;
- basilikum;
- muskat;
- rosmarin;
- rød hot pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en kylling som veier omtrent et kilo (kan erstattes med kyllingben). Skyll grundig, tørk med tørkepapir. Bruk en kjøtthammer til å kutte i små, omtrent like store biter.
Steg 2
Skjær tre store tomater på tvers, hell forsiktig over kokende vann, dypp i kaldt vann. Skrell av huden. Skjær i små terninger. Tilsett hakkede tomater i kyllingpannen. La småkoke i ca 10 minutter.
Trinn 3
Skrell to store løk, skjær i halve ringer. For at løken ikke irriterer øynene, bytt kniven med jevne mellomrom under en strøm med kaldt vann. Smelt 1 ss smør i en egen stekepanne, tilsett halve løkringer og surr over middels varme til den er gjennomsiktig og gyldenbrun.
Trinn 4
Tilsett de stekte løkene i kylling- og tomatpannen, dekk til, la dem småkoke i en halv time til. I løpet av denne tiden, skrell 3-4 fedd hvitløk, skjær eller press gjennom en hvitløkspresse. Finhakk en liten rød pepper. Ta hver haug med fersk koriander og basilikum. Skyll godt, tørk med serviett. Hakk urtene fint. Bland med hvitløk, pepper, tilsett 1 ts muskat, en ts rosmarin, salt etter smak. Hell alt dette i en panne med kylling og tomater, kok i omtrent syv minutter til.
Trinn 5
For å kontrollere kyllingens beredskap, stikk gjennom den tykkeste delen av beinet: hvis ren juice strømmer, blir kjøttet stuet. Ordne den ferdige kyllingen på tallerkener, pynt med urter og server.
