Grønn te er den mest populære drikken i Kina og en av de mest berømte i verden. Det er mye sunnere enn svart, og mange amatører sier at det har en subtilere og mer behagelig smak. Den er produsert fra samme plante, men ved en annen metode, som et resultat, beholder bladene sine medisinske egenskaper.
Produksjon av grønn te
Grønn te skiller seg bare fra svart i produksjonsmetoden, og de er laget av en plante - en tebusk, som offisielt kalles Camellia Sinensis. For å få en drink fra bladene til denne planten, er det nødvendig å underkaste dem gjæring og andre prosedyrer. Grønn te oksiderer mindre i tid enn svart te, den gjæres med bare 3-12%, og ikke helt.
Tebladene høstes fra plantasjene, deretter behandles de med høy temperatur damp og får oksidere i et par dager. Gjæring stoppes ved oppvarming eller også med damp. I noen tilfeller er ikke te gjæret i det hele tatt, noe som resulterer i spesielle varianter av grønn te eller hvit te.
Fordelene med grønn te
På grunn av den minimale gjæringen har tebladene en god kjemisk sammensetning, noe som gjorde denne drikken populær som en sunn drink. Som i en fersk plante inneholder denne teen omtrent fem hundre sporstoffer: kalium, kalsium, magnesium, fluor, samt forskjellige organiske stoffer - proteiner og fettsyrer og nesten alle vitaminer. Derfor anbefales te å drikke med vitaminmangel: det øker immuniteten, gjenoppretter mangelen på vitaminer, aktiverer alle systemene i menneskekroppen. Den høye mengden vitamin C gjør denne drikken til et godt middel mot forkjølelse.
Grønn te inneholder polyfenoler og katekiner, som har et bredt spekter av helsemessige fordeler. I dag studerer forskere disse stoffene for å lage kreftmedisiner. Det er kjent at katekiner er en utmerket forebygging av hjerte- og karsykdommer.
Grønn te inneholder koffein, men ikke i ren form, men i bundet - i form av et stoff som kalles tein. Det er mykere og sunnere, men det har de samme forfriskende egenskapene - det forbedrer ytelsen, toner, gir styrke og aktiverer aktivitet. Antioksidanter i teblader bremser aldringsprosessen i celler. Det kinesiske folket tror at grønn te øker forventet levealder. Det senker også gradvis blodsukkernivået, reduserer stress, har en avgiftende effekt og hjelper med forgiftning og gastrointestinale problemer.
Skaden av grønn te
Som enhver medisin er grønn te bare bra i moderasjon - overforbruk av det kan forårsake helseproblemer. Ikke bryg den for hardt og drikk mer enn 5-7 kopper om dagen. Ellers får nervesystemet en tung belastning og er overspent: trykk faller, det er et sammenbrudd, hodepine, svimmelhet, kvalme.
Sterk grønn te er uønsket under graviditet, med anemi eller nervøs utmattelse. Det anbefales ikke å drikke denne drikken med alkohol: stoffene som dannes i dette tilfellet er giftige. Ikke drikk te på tom mage, dette er fulle av utseende av gastritt eller sår.
