Du blir kanskje overrasket, men den så kjente svarte teen i Kina kalles rød. I Europa kalles rød te "Oolong", noe som skaper forvirring. Rød te er te som har gjennomgått en ganske lang gjæring. Rød te, i motsetning til grønn og oolong te, gjennomgår full gjæring, hvorfra den kalles fullgjæret. Det er den komplette gjæringen som gir den sin karakteristiske sorte bladfarge og sin spesielle dype aroma.
Det er best å drikke rød te om vinteren. Det styrker, varmer, øker blodtrykket, styrker magen og har en god vanndrivende effekt. Derfor, i alderdommen, er rød te å foretrekke, og sterk grønn te bør konsumeres av eldre i små mengder, siden den har forankringsegenskaper og fremmer utskillelsen av kalsium fra kroppen. Rød te passer godt med melk og sukker. Dårlig brygget rød te med sukker er nyttig for kvinner etter fødsel. Det er også nyttig for folk som arbeider med fysisk arbeid, siden det er rød te som forbedrer aktiviteten.
Varm rød te, brygget løst og i moderasjon, kan gis til barn, da det løser opp fett, øker utskillelsen av fordøyelsessekresjoner og forbedrer peristaltikken. Disse egenskapene til rød te vil også være nyttige for voksne for å redusere ubehaget etter fet kjøttmat eller overspising.
Du kan brygge rød te i en gaiwan med lokk, men det er bedre i en tekanne laget av Yixing leire, godt oppvarmet med kokende vann - et blad med rød te trenger varme for å avsløre aromaen. Vanntemperaturen er ikke lavere enn 95 ° С. Du kan brygge tre til fem ganger. Den første infusjonen dreneres, drikking begynner med den andre infusjonen. Smaken på teen er variert, rik og lys med terte, krydret, delikat frukt og bær.
