Sorbet og granitt er typer is som er laget uten melk. Disse smakfulle godbitene med lite kalori kan tilberedes hjemme. Oftest lages "vann" -is på basis av bærpuré, men du kan prøve andre originale alternativer.
Det er nødvendig
- Jordbær iskrem:
- - 2 mellomstore sitroner;
- - 1 kopp sukker;
- - 5 kopper hakkede jordbær;
- - 0,75 glass vann.
- Oransje sorbet:
- - 2 appelsiner;
- - 1 glass vann
- - 0,5 kopper sukker.
- Bæris:
- - 450 g av en blanding av frosne bær;
- - 175 g sukker;
- - 2 ss. ss appelsinjuice.
- Rødvinsgranitt:
- - 100 ml vann;
- - 100 g sukker;
- - 450 ml rødvin
- - eggehvite.
Bruksanvisning
Trinn 1
jordbær iskrem
Barn liker denne isen veldig godt. Smaken kan varieres ved ikke å bruke jordbær, men jordbær, friske eller frosne. Sitronsaft kan erstattes med appelsinjuice, dette vil gi desserten en uvanlig nyanse.
Steg 2
Vask sitronene med en børste og varmt vann. Skjær av skallen, press ut saften. Sorter jordbærene, skyll, fjern kelkbladene. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronskall. Kok blandingen, reduser varmen og la den surre i 5-7 minutter. Sil sirupen og hell sitronsaften i den.
Trinn 3
I en blender, kombiner jordbærene med sukkersirupen. Del blandingen i plastbeholdere og legg den i fryseren i 3 timer. Fjern deretter beholderne og pisk isen igjen med en blender. Sett den tilbake i beholdere og frys i ytterligere 6 timer. Fordel desserten over bollene, pynt med hele jordbær og server.
Trinn 4
Oransje sorbet
Denne iskremen har en forfriskende søt og syrlig smak med en liten bitterhet. Den enkleste måten å tilberede dessert på er en iskremprodusent. Men du kan fryse den i en container også. Klem saften fra appelsinene, rasp skallen etter å ha kuttet ut noen tynne strimler. Kok vann med sukker i en kjele, kok sirupen i 5-7 minutter, avkjøl den deretter litt, hell i appelsinjuice og rør. Tilsett revet skall og avkjøl blandingen helt. Hell blandingen i en plastbeholder. Frys i 3-4 timer og pisk deretter grundig i en blender. Frys blandingen igjen og visp igjen. Server iskrem i boller dekorert med appelsinskallspiraler.
Trinn 5
Bæris
Denne desserten tilberedes veldig raskt og krever ikke nedfrysning. Ha frosne bringebær, jordbær og rips i en mikserskål, tilsett sukker. La blandingen tine i 30-40 minutter. Pisk deretter alt til en homogen masse. Ordne den ferdige desserten i boller og server, pyntet med friske mynteblader.
Trinn 6
Rødvinsgranitt
Granitt er en uvanlig dessert som minner om knust is. Den kan lages av bærjuice, kaffe, champagne. Denne typen is smelter veldig raskt og skal serveres i kjølte boller. Oppløs sukkeret i vann og legg på ovnen. Kok blandingen og kok i 1 minutt. Saft appelsinen og tilsett den i sirupen. Hell i rødvin. Fjern blandingen fra komfyren, avkjøl og hell i en bred, flat beholder. Plasser beholderen i kjøleskapet i 2 timer. Knus deretter granitten i små biter med en gaffel og frys den igjen. Smør de kjølte bollene med protein langs kanten og dypp i granulert sukker slik at du får en hvit kant. Ha i boller og server med en gang.
