Hvis gjestene er på grunn om 50 minutter, og du ikke har noe å servere til te, vil denne gangen være nok til å bake en fantastisk dessert.
Først av alt, slå på ovnen, la den varme opp til 190 ° C. På dette tidspunktet forbereder du ostemassefyllingen. Her er hva du trenger for henne:
- 360 g homogen cottage cheese;
- 2 ss. l. rømme med noe fettinnhold;
- 3 ss. l. Sahara.
Bland alle disse ingrediensene på tre minutter med en blender eller mikser.
Nå må du lage en kjeksdeig. Ta:
- 6 egg;
- 155 g sukker;
- ufullstendig glass mel;
- en klype salt.
Skill de hvite fra eggeplommene. Hell sukker i eggeplommene, slå dem med en mikser i et par minutter, tilsett mel, bland.
Det er bra om eggene var i kjøleskapet før, så vil de hvite slå godt. Men selv om de ikke er kjølt nok, kan en klype fint salt bidra til at de skummer raskt. Visp de hvite i et minutt med lav hastighet, så resten av tiden i høy hastighet. Vent til skumskyen blir skarp hvit og fast. Ha deretter inn eggeplommedeigen først 2 fulle spiseskjeer proteiner, bland deigen.
Det har blitt en god konsistens, nå kan du legge til resten av proteinene i den og blande massen veldig forsiktig slik at den forblir luftig.
Smør en bakebolle med et stykke smør, pulver sidene og bunnen lett med mel, hell 2/3 av kjeksdeigen. Tilsett resten i ostemassen, bland forsiktig. Legg fyllet på deigen, og juster det forsiktig med en skje til kantene på formen.
Stek ostekaken til bruning, vanligvis 30-35 minutter. Mens kaken koker, kok 500 ml vann, tilsett 200 g friske eller frosne bær, la dem surre i 5 minutter på minimal varme.
Rør 1 ss. l. stivelse i 100 g kaldt vann, hell i en tynn strøm i bærkompottet, rør kraftig. Slå av brannen. Deilig søt saus til ostekake er klar, du kan dekke bordet for te. Det vil være noe som hyggelig overrasker gjestene!
