Frosne greener er en kilde til vitaminer og mineraler i den kalde årstiden. Frossen persille, dill, løk vil ikke bare forbedre rettens utseende, men også fylle den med en fantastisk aroma midt på vinteren.
Om vinteren vil du ofte nyte smaken av friske urter eller grønnsaker. Produktene som tilbys i butikkene skiller seg imidlertid betydelig fra smak til de som dyrkes om sommeren i hagen eller sommerhuset. Frysning hjelper deg med å enkelt løse dette problemet. Det påvirker ikke bare greenens smak og vitaminkvaliteter, men beholder også sitt vanlige utseende og aroma.
Hvordan fryse persille og grønn løk til vinteren
For å tilberede urter til vinteren, skyll persillekvister eller grønne løkfjær grundig.
Greenene som er valgt for frysing, må kuttes av umiddelbart før høstingsprosessen, slik at de ikke har tid til å visne.
Tørk deretter maten grundig med tørkepapir eller tørkepapir. Skjær av overflødige haler fra persillen og fjern bortskjemte løkfjær. Legg greenene i en plastpose og pakk dem tett, og slipp ut all luften. I denne formen kan persille, løk og andre urter oppbevares i fryseren i flere måneder.
For å gjøre det lettere for deg selv å tilberede mat i fremtiden, kan greener hakkes og deretter frosses. For å gjøre dette, vask og tørk også den nødvendige mengden persille, finhakk den med en skarp kniv og legg den i en pose eller beholder. Fryse.
Løk kan også kuttes i små ringer før det fryses.
Grunnleggende regler for frysing av greener
Målet er bare ferske, nyklippte greener. Hvis du fryser visne løk eller persille, mister de saftigheten, fargen og smaken.
Sørg for å vaske greenene du skal fryse i flere farvann. Så du blir garantert kvitt alt smusset som kan være på grenene.
Tørk alle kvistene grundig. For disse formålene kan en haug med vasket persille henges over vasken og stå i denne tilstanden en stund. Hvis vannet ikke har tid til å tørke, vil det fryse sammen med urtene.
Sørg for å være oppmerksom på om maten som må fryses er hermetisk pakket. Prøv å fjerne så mye luft som mulig fra posene ved å skape et vakuum. Lukk beholdere og krukker som brukes til å fryse og lagre urter. Bruk om mulig en dedikert ventilasjonsenhet.
Bruk først de pakkene med urter som du fryser først til matlaging og dekorering av mat.
