Mange husmødre fryser dill om vinteren. Frysning er en veldig god måte å lagre greener på. Det er tre måter å fryse dill på: hele planter, hakkede planter og isbiter.
Frossen dill
Frysing av dill har fordeler fremfor tradisjonell tørking. Frossen dill bevarer vitaminer og essensielle oljer. Smaken og utseendet på dill fra fryseren skiller seg lite fra det som er nyplukket fra hagen. Tørket dill mister sin attraktive lyse grønne farge og smaker annerledes.
Det er ingen hemmelighet at greener dyrket i drivhus om vinteren ikke har den samme rike smaken og nyttige egenskaper som sommeren. Og dessuten er prisen på vinterkrydder mye høyere.
En av disse krydderne er dill, hvis lyse, terte smak er kombinert med mange kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Den inneholder essensielle oljer, sporstoffer og vitaminer. For ikke å oppleve mangel på denne duftende krydder ikke bare om sommeren, men også om vinteren, kom praktiske husmødre på ideen om å fryse dill.
Hvordan fryse dill til vinteren
Først og fremst må dill være klargjort for frysing. De ferskeste og mest aromatiske plantene er valgt for frysing. Stilkene må skylles i rennende vann, og settes på et håndkle.
Deretter må du finhakke urtene og pakke dem i en beholder, pose eller krukke. Du kan også legge til andre planter i dill, for eksempel grønn løk, persille eller selleri. Andelene av kombinasjonen av urter du velger i henhold til din smak. Pakket greener skal plasseres i fryseren.
Hvordan fryse dill uten å kutte i skiver
Hvis du vil fryse dill uten å kutte, må du velge unge planter uten tykk stamme. Dill skal legges i en pose og lukkes tett. Hvis det blir nødvendig å male en slik dill før servering, kan du gå gjennom posen flere ganger med en kjevle, og de frosne stilkene vil knekke.
Hvordan fryse dill i is
Denne metoden for å fryse dill er flott hvis du vil legge den til supper. Før den sendes til fryseren, må den vasket og finhakket dillen plasseres i isformer og fylles med vann. Dill frossen på denne måten er veldig praktisk å bruke, siden den allerede er delt inn i små porsjoner. En slik terning med frossen dill er nok til å gi suppen en unik sommersmak.
Viktig
Frosne greener kan lagres veldig lenge uten å miste de gunstige egenskapene og smaken, men de kan ikke fryses på nytt. Når du fryser dill, må du derfor pakke den i flere små poser eller beholdere for å tine bare mengden greener du trenger.
