Rødbær er sur og ikke alle liker det. Men du kan lage deilig gelé av den, som passer godt til te, pannekaker, som mellomlag for kaker og så videre. Ripsgele kan også steriliseres og rulles til krukker om vinteren.
Det er nødvendig
- - Rips;
- - for 1 kg juice, 1 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut ripsbærbær - fjern kvister og stilker, råtne og umodne bær. Skyll i et dørslag. Separer juice for å lage en deilig pitted og bærgelé. For dette kan du bruke forskjellige metoder. For eksempel ved å bruke en dampjuicer. Alternativt kan du varme opp ripsbærene på svak varme med litt vann, mens de mykner og raskt gir ut juice. Det viktigste er å ta så lite vann som mulig, da blir geléen bedre. Saften skilles også ut i mikrobølgeovnen. Legg bærene i bløt i noen minutter, og de legger seg raskt og gir ut juice.
Steg 2
Klem saften av bærene gjennom ostekluten, gni gjennom en sil eller bruk en annen metode. Brett ostekluten i 3-4 lag, legg de mykede bærene og bind, og press deretter ut væsken med hendene eller legg den under en presse. Hvis du skal gni bærene gjennom en sil, knuser du dem først med en tresklemme.
Trinn 3
For 1 kg rødbærsaft, ta 1 kg granulert sukker. Bland og kok på svak varme. Så snart massen koker, fjern skummet og kok geléen i veien. Kok også lokkene. Fyll glassene med varm gelé og lukk lokket. Snu opp ned og dekk til med noe varmt. Deilig ripsgele til vinteren er klar!
