Kefir har lenge vært verdsatt for sine helbredende egenskaper. Det mest fordelaktige er et produkt tilberedt hjemme. For dette formålet gjæres melk med et preparat som inneholder melkesyrebakterier. "Narine" kan brukes som et slikt verktøy. Ifølge forskningsdata har "Narine" en høy overlevelsesrate i mage-tarmkanalen. I tillegg er det preget av resistens mot patogene bakterier. Derfor anbefales det å bruke den til terapeutiske og profylaktiske formål for sykdommer i mage-tarmkanalen og for personer med svekket kropp.
Det er nødvendig
-
- 1 l 150 ml melk
- glassbeholder
- 1 pose "Narine".
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først startkulturen på grunnlag av hvilken kefir er laget. For å gjøre dette, hell 150 ml melk i en emaljeskål, helst med en lav prosentandel fett. Kok det og avkjøl til 39-40 grader. Det er ved denne temperaturen melkesyrebakteriene begynner å formere seg. Damp glassbeholderen der du vil lage surdeigen mens melken avkjøles. Når melken er avkjølt til ønsket temperatur, hell den i den tilberedte beholderen.
Steg 2
Tilsett innholdet i en pose i melken, lukk tett, pakk med papir i flere lag, pakk opp med et teppe. Dette gjøres for å holde startkulturen på samme temperatur. La melken gjære i 22-24 timer.
Trinn 3
Etter at den nødvendige tiden har gått, plasser startkulturen i kjøleskapet i 3-4 timer. Og før du tilbereder kefir, bør den blandes grundig til en homogen masse er oppnådd.
Trinn 4
Fortsett nå direkte til klargjøring av produktet. For å gjøre dette, legg 2 ss startkulturen på en liter sterilisert (kokt) melk. Pakk den deretter på samme måte og la den gjære i 5-7 timer. Etter den angitte tiden er kefir klar til bruk.
Trinn 5
Før du bruker kefir, kan du legge til fruktbiter, mysli, bær til den. Dette vil bare gjøre det bedre og sunnere.
