Filmen hentet fra soyamelk, kalt "fuzhu" i Kina, "yuba" eller "yuka" i Japan og Korea, har blitt utbredt i Russland under navnet "soya asparagus", selv om den ikke har noe med asparges å gjøre.
En tykk, delikat film hentet fra sakte kokende soyamelk er fuju. Dette er et veldig nyttig produkt som inneholder vitamin B og E, samt en enorm mengde stoffer som er nødvendige for en person, for eksempel kalium, jern, kalsium, kobber, fosfor, antioksidanter og andre.
Kaloriinnholdet i fuju er fra 250 til 500 kcal per 100 gram, og proteininnholdet er omtrent 40%. Fuzhu er en av de viktigste kildene til sunt vegetabilsk protein, derfor er det populært blant vegetarianere og ikke bare.
Soyasparges er et godt profylaktisk middel for forebygging av kreft, osteoporose og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Fujus egen smak er praktisk talt fraværende, men dette produktet har en tendens til å absorbere aromaen og smaken til de produktene det er kokt med. Den kan brukes til salater og som en uavhengig tallerken dynket i krydret saltlake. Ofte tilsettes soyasparges i suppe og gryteretter, og tilberedes også med ris, sopp eller grønnsaker.
Ikke glem at, som ethvert produkt, ikke fuzhu bør konsumeres i store mengder, dette kan føre til sykdommer i bukspyttkjertelen. Men bruken av dette produktet 2-3 ganger i uken vil være et velsmakende og sunt tillegg til dietten.
