Ovnbakte svinekoteletter er en av de enkleste måtene å tilberede kjøtt på. Karbonade er bakt med løk, poteter, timian og laurbærblad, og til et festbord kan du tilberede en tallerken med champignoner med sennepsaus.
Det er nødvendig
-
- For sennepsaus karbonade:
- 500 g karbonade;
- 100 g syltede champignoner;
- greener;
- tomater.
- For sennepsaus:
- 4 ss hvite sennepsfrø
- 1 ts sorte sennepsfrø
- 1/2 ts korianderfrø
- 1/2 ts svart og rød malt pepper;
- 5-6 ss tung krem;
- salt.
- For svinekarbonade
- bakt i ovnen:
- 1,5 kg karbonade;
- hvitløk;
- tørr paprika;
- tomatsaus;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sennepsaus Karbonade Kombiner senneps- og korianderfrø med svart og rød pepper. Tilsett hakket hvitløksfedd og fløte. Krydre med salt etter smak og bland godt.
Steg 2
Vask kotelettene godt og tørk dem med serviett eller håndkle, skjær dypt i midten. Pensle innsiden med den tilberedte sausen og ha den syltede soppen i den. Fest kuttene på kuttet med trespyd eller tannpirker. Fordel den resterende sennepsausen over hele kjøttet.
Trinn 3
Smør folien med vegetabilsk olje, pakk koteletten og la den marinere i to til tre timer. Forvarm ovnen til 190 grader, legg kjøttet pakket i folie på et bakeplate og sett det i ovnen i en og en halv til to timer å bake. Fjern folien tjue minutter før du steker.
Trinn 4
Avkjøl koteletten, legg undertrykk på toppen og avkjøl i fire timer. Skjær så i tynne skiver og server med saus. For sausen, varm opp kremen, tilsett krydderne i den og visp.
Trinn 5
Ovnbakt karbonat Vask karbonade og suge i saltet vann i to timer.
Trinn 6
Skrell og press noen fedd hvitløk, bland dem med tørr paprika. Tilsett tomatsaus. Hell i litt vegetabilsk olje, salt om nødvendig og bland godt. Blandingen skal være konsistensen av rømme.
Trinn 7
Skjær noen fedd hvitløk i tynne skiver. Fjern karbonatet fra vannet, tørk det med serviett eller håndkle, lag grunne kutt, dryss med hvitløk og pensle grundig med den tilberedte sausen.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 250 grader. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, overfør koteletten på den og stek i ovnen i førti-fem minutter.
Trinn 9
Slå av ovnen og la kjøttet ligge i det til ovnen er helt avkjølt uten å åpne døren. Det er best å koke koteletten med denne oppskriften over natten.
